Zimske knedle

U veću činiju staviti pečenu pasiranu bundevu. Dodati dve kašike šećera i postepeno dodavati brašno. Mešati sve vreme varjačom. Testo treba da bude lepljivo, ali da može da se oblikuje u knedle. Meni je bilo dovoljno 250 gr brašna jer je dulek bio suvlji, ako je vlažan, dodati slobodno još brašna.

Kidati komadiće testa, uvaljati ih u brašno da bi se lakše oblikovale jer se testo lepi za prste. Za punjenje knedli najlakše je koristiti crnu čokoladu koja je u kockama, jer se lakše lomi na jednake komade. Dakle, jedan komadić testa uvaljati u brašno, rastanjiti ga na dlanu, staviti na njega jednu kocku čokolade, poklopiti krajevima testa i formirati kuglu.

U kipuću vodu ubaciti knedle i kuvati ih. Kad isplivaju na površinu, potrebno im je još 4-5 minuta kuvanja. 

Na ulju propržiti prezle dok ne dobiju zlatno žutu boju. Skuvane knedle uvaljati u propržene prezle i posuti šećerom i cimetom - ko voli.