Na kraju sezone, kada ostane povrća, složim ovakvu mješanu salatu.Uz blender za rezanje na kolutiće i rezance, ova ukusna zimska salata je za čas gotova!
Na kraju sezone, kada ostane povrća, složim ovakvu mješanu salatu.Uz blender za rezanje na kolutiće i rezance, ova ukusna zimska salata je za čas gotova!
Sastojci
Priprema
Količine povrća nisu nužne prema ovim mjerama. Može biti npr:više mrkve, još 4 korjena peršina, još 4 glavice luka, manje krastavaca ili zelenog paradajza i sl. Izrezati sve povrće i staviti u veču posudu . Pomješati vodu i ocat i probati da li vam kiselina paše, ako treba, dodati vode ili octa, soli i šećera i sve zakipiti.
Kipućim octom preliti narezano povrće, promješati kuhačom i ostaviti do drugog dana, povremeno promješati,
U veće cjedilo zagrabiti povrće i stavljati ga u teglice, oprane i osušene u pečnici na 100˙ C . Svako malo stiskati povrće sa žlicom da je lagano nabito u teglici.Kada su sve teglice napunjene, zaliti ih ostatkom tekućine,malo tekućine stane u teglicu!
Zatvoriti poklopcem, pećnicu zagrijati na 100˙C,složiti teglice u pećnicu i kada se ugasi svjetlo na pećnici, ugasiti ju potpuno i sve se hladi do drugog dana. Tako poklopci ostanu hermetički zatvoreni.
Posluživanje
Salata se poslužuje uz glavna jela. Može se slagati svaki red povrća zasebno,i dodati blanširanog karfiola i lučica pa se dobije posebna slika, idealna poklon zimnica .
Bilo kako - bilo, danas sam sve bacila. Sva tekucina je iscurila iz svake staklenke, ostalo samo povrce koje je bilo nenormalno kiselo. Vec sam zaboravila na kiks koji mi se desio...idem dalje! :=DDD
Draga Olili, žao mi je da ti se ovako nešto desilo. Jedino što mislim je da flašice nisu primile poklopac ,nisu heremetički zatvorene, ne znam što bi moglo biti.
Ocajna sam! Drugi dan stajanja u spajzu primjetila sam da mi sa police na kojoj su staklenke salate curi kisela voda. Mislila sam da je neka od staklenki pukla... kad ono svi poklopci su nabubrili ( izbacili se na gore ), pisti i curi voda ispod svakog...stotine malih mjehurica ide prema vrhu... doslo je do vrenja/fermentacije. Izgleda da cu sve morati baciti, a napravila sam zbilja veliku kolicinu... gdje sam kiksala, nije mi jasno... ako znas, javi mi! Lp!
18