Moj profil

Zelje i maslacak

6
Zelje i maslacak

Stiglo lepo vreme. U mojoj prirodnoj "basci" izniklo i zelje i mladi radic-maslacak. Moj poso je bio samo da uberem i, naravno, napravim rucak. 

Stiglo lepo vreme. U mojoj prirodnoj "basci" izniklo i zelje i mladi radic-maslacak. Moj poso je bio samo da uberem i, naravno, napravim rucak. 

Sastojci

Zelje, listovi maslacka. Kosti od svinjskog vrata. Riza. Luk crveni i beli, mrkva, celer, persun, pastrnjak, malo kukuruznog griza. Malo prepecene slanine i malo krutona. Balsamiko, sirce, so, ulje, biber. Vegeta. Mere su proizvoljne...

Priprema

1.

Corba.

Kosti od svinjskog vrata skuhati u vodi malo posoljenoj, ja u ekspres loncu. Procediti. U serpi izdinstati: luk crveni i malo beloga, mrkvu, celer, pastrnjak, persun, naliti vodom u kojoj su se kuhale kosti. Kuhati oko 25minuta. Zelje oprati skinuti zilu, iseci na krupnije rezance dodati u corbu i odmah ubaciti malo kukuruznog griza. Dodati so, Vegetu. Kuvati jos 10-ak minuta. Stapnim mikserom usitniti, nije obavezno, dodati usitnjeno meso, iskosteno sa kuhanih kostiju. Pobiberiti i sluziti, sa pavlakom, kiselim mlekom ili bez dodataka. Corba nije atrativnog izgleda, ali je savrsenog ukusa!

2.

Riza sa zeljem.


Oprati zelje sa kojeg je skinut a zila. Zelje staviti u kipucu vodu i kuhati oko 8 minuta. Procediti, kada se prohladi iseckati na grublje. Obariti rizu, procediti. Spojiti rizu i seceno zelje, pouljiti, posoliti, dodati malo Vegete, bibera i grubo secenog belog luka. Izmesati i uzivati!

3.

Salata od listova maslacka


Listovi maslacka, ubrani sa zbunica koji nemaju cveta ni pupoljaka ( taj nije gorak), oprati i iseci na pola. Staviti u zdelu. Dodati res przenu slaninu iscedjenu na kuhinjskom papiru, Dodati malo preprzenog susama.Seckani beli luk. Zaciniti: balsamikom ili sokom od limuna, uljem, posoliti i malo poseceriti. Izmesati. Na margarinu, moze i maslac, proprziti kockice hleba, da bude res iliti napraviti krutone. Posuti po salati. Uzivaj! 

4.

Izblendirana corba od zelja sa komadicima mesa.

5.

Sluziti uz neko peceno meso, kod nas je bio peceni svinjski vrat. Uzivali smo u divnom proljetnom rucku koji preporucam i vama.

  • Zelje-i-maslacak(1)

5

Drago mi je da su ti slike na mjestu.. Pozdrav  !

BABILU, da, da i ta salata s krompirom i listovima maslacka je odlicna. Pravim je i sa tvrdo kuhanim jajima, sve su odlicne. Sinoc, kad sam stavljala recept, na Coolinariki je bila velika guzva pa se slike nisu ucitale, danas sam uspela da kompletiram recept. Pozdrav👋

bik, svakako da, corba bez mesa je  isto odlicna. Kad god imam kosti od, najcesce, svinjskog vrata iskuham ih i napravim neku corbu od povrca. Kvalitetnije iskoristim svinjski vrat ili krmenadlu kad ih obeskostim. Pozdrav👋 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Prisiljeno zelje na bakin način
tatyana

Prisiljeno zelje na bakin način