Kako iskoristiti vodu u kojoj su se kuhale dunje za kotonjadu...
Sastojci
Priprema
Koru i sjemenke dunja prokuhajte 15-tak minuta u malo vode pa procijedite. Pomiješajte sa vodom u kojoj su se kuhale dunje za kotonjadu, uzavrite pa dodajte šećer i koru limuna. Kuhajte, skidajući pjenu, dok ne postignete gustoću sirupa, dodajte žlicu limunovog soka i samo kratko prokuhajte.
Izvadite koru limuna pa vrelo ulijte u steriliziranu, vruću staklenku i čvrsto zatvorite poklopcem.
Stavite u još toplu, isključenu pećnicu (toplu nakon sterilizacije staklenke) neka se postupno hladi.
Kako provjeriti je li žele gotov: Kapnuti kap želea u čašu sa hladnom vodom i ako se kap ne razlije, već ostane u komadu, cijela, gotov je.
28