Moj profil

Zdravi njoki od šljiva

32
Zdravi njoki od šljiva

Svi znamo za klasični recept njoka sa šljivama - od krumpira. Ima raznih načina - s krumpirom, s grizom, brašnom. Ovaj tradicionalni recept može se napraviti i na zdraviji način - s kus - kusom. Zdravija verzija, a ako se upotrijebi kus-kus bez glutena (od heljde npr.) u ovim njokima mogu uživati i osobe koje su intolerantne na gluten. Njoki uvijek mogu poslužiti kao glavno jelo ili kao desert, na vama je da se opredijelite. 

Svi znamo za klasični recept njoka sa šljivama - od krumpira. Ima raznih načina - s krumpirom, s grizom, brašnom. Ovaj tradicionalni recept može se napraviti i na zdraviji način - s kus - kusom. Zdravija verzija, a ako se upotrijebi kus-kus bez glutena (od heljde npr.) u ovim njokima mogu uživati i osobe koje su intolerantne na gluten. Njoki uvijek mogu poslužiti kao glavno jelo ili kao desert, na vama je da se opredijelite. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

100 g pirovog integralnog brašna
1/2 žličice himalajske soli
Preljev od šljiva
4-5 komada šljiva
1 žica javorovog sirupa ili meda
Preljev s krušnim mrvicama
kokosovog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U posudu stavite kus kus, prelijte ga posoljenom vrućom vodom i ostavite da se namače. 

2.

Šljive operite, osušite, prepolovite i izvadite koštice. 

3.

U ohlađeni kus kus dodajte brašno i dobro promiješajte. 

4.

Polovicama šljiva rukama dodajte smjesu od kus kusa i formirajte kuglice. Povremeno je dobro ruka malo navlažiti vodom da se kuglice ljepše formiraju. 

5.

Imala sam velike šljive, pa mi je od pripremljene smjese došlo 15 komada njoki. 

6.

U kipuću vodu stavite njoke da se kuhaju.  

7.

Čim isplivaju na površinu, njoki su kuhani. Izvadite ih pomoću žlice cijedila. 

8.

Preljev od šljiva:

Šljivama izvadite koštice, narežite na manje komadiće. U posudu stavite malo vode i šljive, neka se kuhaju 10-tak minuta. Umješajte javogorov sirup ili med, još kratko držite na vatri, pa maknite sa strane. 

9.

Prohladite pa ispasirajte ili stavite u mikser, sve zajedno izmiksajte u glatku smejsu. 

10.

Preljev od krušnih mrvica:

U tavici zagrijte kokosovo ulje, stavite krušne mrvice da se malo poprže, pa uvaljajte svaki njok u pripremljenu smjesu. Po želji stavite i cimeta. 

11.

KUS KUS

Kus-kus je poznat kao "najmanja tjestenina na svijetu".  

Nastaje mljevenjem i oblikovanjem semoline, jedne vrste durum pšenice.

Izgledom podsjeća na neku vrstu žitarice, no prema načinu na koji se proizvodi zapravo se svrstava u – tjesteninu i sadrži gluten. 

Domovina ove zanimljive i pomalo neobične namirnice je Afrika, a recepti o načinu njegove primjene datiraju još iz 10. stoljeća. 

U većini sjevernoafričkih zemalja kus-kus je osnovna prehrambena namirnica, a u Maroku, Alžiru i Tunisu priznata je kao nacionalno jelo, koje se neizostavno konzumira petkom navečer.

Francuski pisac Jean Jacques Bouchard pisao je o njemu još davne 1630. pa se vjeruje da je kus-kus već tada uvršten u francusku,  dok je kasnije uvršten i u druge svjetske kuhinje. 

Bogat je izvor vitamina B kompleksa koji su između ostalog neophodni za vitalnost moždanih funkcija, održavanje energije i imuniteta, za proizvodnju krvnih stanica te određenih hormona. 

Minerali prisutni u ovoj afričkoj gurmanskoj poslastici su još i selen, kalcij, magnezij, željezo, bakar, cink, fosfor i mangan.

Sadrži i tiamin, niacin, riboflavin i pantotensku kiselinu.

Kus-kus je izrazito bogat proteinima. Namirnice bogate proteinima potiču razgradnju enzima, stabiliziraju šećer u krvi, pomažu u zacjeljivanju rana i neophodni su za pravilan rast i razvoj.

Kus-kus može pomoći u održavanju energije organizma, jačanju mišića i kvalitetnijem radu crijeva. 

Pozitivno djeluje na funkcije nadbubrežne žlijezde.  

Mineral selen, obilato prisutan u ovoj namirnici, pobrinut će se da vaš imunološki sustav ostane na besprijekornoj razini, a očuvat će i zdravlje vaših krvnih žila. 

Samo jedna šalica kus-kusa sadrži čak oko 60% RDA (preporučene dnevne količine) ovog cijenjenog minerala.

Kus-kus je dobar izvor kalija – jedna šalica ispunjava čak 40% preporučene dnevne doze ovog bitnog minerala. 

Uloga kalija u organizmu je višestruka – regulira krvni tlak i srčane otkucaje, ublažava bolove, brine o zdravlju mišića i živaca. 

Ovo je idealna namirnica za sve koji žele regulirati prekomjernu tjelesnu težinu. Jedna šalica ukusnih zrnaca kus-kusa ima vrlo malo masti i svega 175 kalorija. Vlakna pomažu u eliminaciji toksina iz organizma, snižavaju kolesterol te reguliraju razinu glukoze u krvi.

Zahvaljujući cinku, konzumacija kus-kusa ima blagotvorno djelovanje na izgled i zdravlje kože, kose i noktiju. 

Cink, koji utječe na proizvodnju ulja u koži, zaslužan je za lijepu i čistu kožu, bez pjegica, tamnih mrlja i oštećenja te pomaže njenom bržem zacjeljivanju.  

Dobrobiti kus-kusa:

  • jača imunitet
  • poboljšava rad probavnog sustava 
  • sprječava razvoj dijabetesa
  • brine o zdravlju srca i krvnih žila 
  • regulira tjelesnu težinu     
  • pozitivno djeluje na mišiće 
  • čuva zdravlje nadbubrežne i štitne žlijezde
  • obnavlja kožu, kosu i nokte "

IZVOR: Alternativa za vas


Posluživanje

Njoke možete poslužiti i prelivene javorovim sirupom ili već na gore opisan način - preljevom od šljiva ili s krušnim mrvicama.

Uživajte u ovim ukusnim njokima!

  • KUS- KUS(2)
  • Za-isprobati-bez-glutena(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Cous cous(1)
  • Pirovo-integralno-brasno(1)
  • Zdravi-njoki(1)
  • Preljev-od-sljiva(1)
  • Njoki-od-kud-kusa(1)
  • Isprobano-fatino(1)

20

zanimljivo izgleda. Hvala za fotku, samo ima li to negdje kod nas?

 - nisam pronašla gdje sam napisala da krumpir nije zdrav. A kus kus bez glutena - eto slike

zanimljiv je ovaj recept i probat ću ga nekad garant.No zanima me zašto mislite da krumpir nije zdrav?!? I ako biste mi mogli pomoći da razumjem kakav je to kuskus bez glutena - nisam ga još "srela"?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Njoki od bundeve i ricotte
LadyOscar

Njoki od bundeve i ricotte