Ako se konzumira u manjim kolicinama dokazano je da je tamna cokolada s min. 70 % kakaa zdrava. Bombonjerice s tamnom cokoladom su dosta skuplje i vecina njih ima dosta manji postotak kakaa i sadrze odredjene kolicine secera. Ako imate mogucnost da nabavite kakao maslac mozete sami praviti zdrave cokolade i bombonjerice te prilagodjavati ukuse svojim zeljama. Ove cokoladice su dosta gorke, zasitne i pravi uzitak su za ljubitelje tamne cokolade. Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru no uz promenu zasladjivaca moze biti fina poslastica i za sve ostale.
Ako se konzumira u manjim kolicinama dokazano je da je tamna cokolada s min. 70 % kakaa zdrava. Bombonjerice s tamnom cokoladom su dosta skuplje i vecina njih ima dosta manji postotak kakaa i sadrze odredjene kolicine secera. Ako imate mogucnost da nabavite kakao maslac mozete sami praviti zdrave cokolade i bombonjerice te prilagodjavati ukuse svojim zeljama. Ove cokoladice su dosta gorke, zasitne i pravi uzitak su za ljubitelje tamne cokolade. Recept je prilagodjen za LCHF i Zelenu Kuru no uz promenu zasladjivaca moze biti fina poslastica i za sve ostale.
Sastojci
Priprema
Orasaste plodove ispeci u tiganju ili u tepsiji na niskoj temperaturi i sitno naseckati. Koristila sam vec naseckani miks mesanih orasastih plodova pa sam ih samo lagano propekla u tiganju.
U metalnu posudu staviti kakao maslac, kokos maslac, kokosovo ulje i nezasladjeni kakao prah. Dodati do zeljene slatkoce steviu i eritritol samleven u el. mlinu za kafu. Dodala sam po 1 kasiku eritritola i 1 kasiku bele stevie (izgleda slicno kao secer u prahu). Po zelji dodati par zrna himalajske soli.
Sve otopiti na pari i dobro promesati.
U smesu dodati naseckane orasaste plodove. Podeliti u silikonske modlice. Modlice prebaciti u frizider najmanje sat vremena ili dok se cokolada ne svrdne.
Bombonjerice izvaditi iz modlica i cuvati u frizideru u poklopljenoj posudi. Na sobnoj temperaturi s vremenom popuste.
Koristila sam kupovni kokosov maslac. Evo kako mozete napraviti kokosov maslac u kucnoj verziji.
Drugi put sam izostavila kokosov maslac i probala napraviti s maslacem od badema (almond butter) koji se isto moze koristiti na ZK. Isto su fino ispale samo im je struktura mrvu mekanija pa bi mozda trebalo dodati oko 30 grama kokosovog ulja. Za LCHF verziju umesto kokosovog ili bademovog maslaca moze se koristiti nezasladjeni maslac od kikirikija.
Napomena - prva 2 puta sam koristila kakao maslac u prahu koji se jako brzo otopio s ostalim sastojcima. Treci put sam koristila kakao masalc u komadima i prvo sam ga otopila i onda dodala ostale sastojke te sve zajedno otopila na pari. Ako su komadi veci mozete ih malo usitniti i onda staviti sve zajedno da se topi.
Posluživanje
Recept sam pronasla u FB grupi "Zdravi, siti i veseli bili". Autor je Tamara P.
Umesto seckanih orasastih plodova mozete dodati neke druge dodatke. Za Paleo verziju mozete umesto stevie i eritritola dodati med.
Vise recepata za LCHF i ZK mozete pronaci na mom blogu :)
Hvala svima na komentarima! 🙂 Odusevljena sam kakve se sve fine cokolade mogu napraviti s kakao maslacem. Juce sam narucila jos kakao maslaca i posto nikad nisam koristila tu vrstu narucila sam kanticu od 500 grama i s postarinom izadje £8. Povoljnije je naruciti 1 kg - £13. To pakovanje bi mi trajalo mesecima.
Anka, kalupici na sovice su super. 🙂 Inace na ebayu ima divnih kalupica i nisu skupi.
Odlične čokoladice! Uvek su mi mnogo boljeg ukusa nego bilo koja kupovna tamna. Sa pečenim lešnicima mi je favorit.
7