Još jedan u nizu mojih zdravijih recepata za inače vrlo poznatu pitu od jabuka. Ova sočna pita se sastoji od samo nekoliko sastojaka. Volim smišljati što jednostavnije recepte koji ne zahtjevaju puno truda, vremena i novca. :)
Još jedan u nizu mojih zdravijih recepata za inače vrlo poznatu pitu od jabuka. Ova sočna pita se sastoji od samo nekoliko sastojaka. Volim smišljati što jednostavnije recepte koji ne zahtjevaju puno truda, vremena i novca. :)
Sastojci
Priprema
U posudi pomiješati sve sastojke za koru, kokosovo ulje po potrebi malo zagrijati da bi se lakše moglo umijesiti tijesto. Također malo zagrijati i šećer (ili med) ako koristite neki smeđi šećer koji je na sobnoj temperaturi grudaste teksture. Ja u svojim receptima uglavnom koristim Billington’s Molasses nerafinirani smeđi šećer, koji je grudaste teksture pa ga uvijek moram malo zagrijati da mi bude lakše raditi tijesto. U tijesto dodati po potrebi malo vode ako je tijesto suho, da bi se lakše mogla formirati kugla. Od tijesta odvojiti manji dio od kojeg ćete napraviti pokrov za pitu. Ostatak tijesta razvaljati na veličinu kalupa i prebaciti ga i utisnuti u zamašćen kalup za pite. Ovo su mjere za moj kalup promjera 25cm (ako imate veći kalup samo malo povećajte količinu sastojaka). Vilicom izbušiti tijesto na par mjesta da se nebi diglo tijekom pečenja.
Jabuke oguliti i narezati na tanke ploške. U posudu s jabukama dodati med/agavin sirup, limunovog soka i cimeta po želji i žlicu brašna. Sve dobro promiješati i prebaciti na tijesto te ravnomjerno raspodijeliti. Od preostalog tijesta razvaljati oblik pite i staviti preko jabuka. Rubove pokrovnog tijesta utisnuti na rubove baznog tijesta. U sredini tijesta izrezati 4 kraće crte. Peći na 180°C oko 40-45 min.
Kada se ispeće, pitu izrezati na 6 jednakih dijelova. Osobno ju volim poslužiti sa grčkim jogurtom. :)
Fina je i kada se ohladi, ali najukusnija je dok je topla.
2