Ova tjestenina je moj jocker za svaku priliku. Jednostavna, može se jesti topla, mlaka ili hladna.
Ima boju i okus ljeta. I možda je zato svi vole.
Ova tjestenina je moj jocker za svaku priliku. Jednostavna, može se jesti topla, mlaka ili hladna.
Ima boju i okus ljeta. I možda je zato svi vole.
Sastojci
Priprema
Rigatone skuhamo “al dente” (nek ne budu prekuhani) u puno slane vode.
U međuvremenu u većoj tavi zagrijemo malo maslinovog ulja i 3 cijela češnjaka. Dodamo umak od rajčice ili pelate. Posolimo i dodamo nekoliko listića bosiljka. Kuhamo nekoliko minuta. (Pelate znječimo vilicom.)
U zdjeli pomiješamo svježe naribani parmezan, svježe naribani pecorino, krušne mrvice i svježi bosiljak i origano.
Svježe rajčice narežemo na kolutiće.
Kuhane rigatone začinimo umakom od rajčica (nek ne budu suhi).
U vatrostalnu zdjelu slažemo red tjestenine, pa red rajčica narezanih na kolutiće, pospemo mješavinom sira i začina i poškropimo s malo maslinovog ulja. Posložimo još jedan ili dva reda, ovisno o količini tjestenine i veličini vatrostalne zdjele.
Stavimo u pećnicu na 200 stupnjeva oko 20 do 30 minuta (dok rajčice malo ne uvenu, a sir se rastopi).
Posluživanje
Nemojte slagati više od tri reda. Svježom rajčicom pokrijte svu tjesteninu. Pustiti će sok koji će upiti mrvice i tjestenina. Donji redovi će biti sočni, a gornji hrskavi. Mi je najviše volimo mlaku, tj. kad ostoji pola do sat vremena.
Murtela, počašćena sam! Imaš pravo to ulazi u kategoriju “savršene žene”, sve fino na stolu, a ona namazana i mirisna. (Jedini je problem da se nakon nekog vremena svi naviknu na tebe, tako savršenu!)
Nestalno je ekspresno, do zadnje penete. Žao mi je što nisam fotkala ali vilice su bile brže od fotoaparata. Pravo osvježenje za ove ljetnje dane, a nije naodmet ni činjenica da za ovo super jelo ne treba ostaviti dušu kraj štednjaka :)
11