Moj profil

Zapecene slane palacinke

15

Kod nas u Britaniji Pokladni utorak je Dan palacinki tj. Pancake Day ili Shrove Tuesday. Kod nas u kuci taj dan se palacinke jedu za dorucak, rucak i veceru. :) Ovo je jedan prijedlog za slane palacinke, moze vam posluziti kao ideja; slobodno koristite svoj recept za slane palacinke, kao i recept za umak od rajcice (salsu). U pravilu, palacinke, slane i slatke, uvijek pravim otprilike tj. bez mjerenja ali ovaj put sam izmjerila sastojke za potrebe recepta. 

Sastojci

za
Za palacinke
200ml mlijeka
200ml vode *
200g brasna
1/2 zlicice praska za pecivo
50g ribanog Parmezana
prstohvat soli
Za punjenje
300g sampinjona
1 zlica sjeckanog persina
sol, papar, origano
100g zrelog, tvrdog sira (Mature Cheddar) *
100g polutvrdog sira (Mild Cheddar)*
Za umak od rajcice
1 manja kapula
3,4 reznja cesnjaka
1 konzerva pelata
1 zlicica secera
sol, papar, suseni origano, svjezi bosiljak ili persin
1 kugla (125g) mozzarella sir

Priprema

1.

Najprije napravite umak od rajcice. Mozete ga napraviti i dan ranije.

Sitno nasjeckajte kapulu i cesnjak. Na zagrijanom ulju najprije propirjajte kapulu dok se ne zastakli. Zatim dodajte cesnjak i kratko propirjajte (pazite da ne potamni!). Potom dodajte pelate i jednu konzervu od tih pelata vode. Dodajte sol, papar i origano po ukusu i ukuhajte umak, oko pola sata. Ukoliko vam je kiselo dodajte i zlicicu secera. Tokom kuhanja dolijevajte vode koliko je potrebno (cca jos jednu konzervu vode). Na kraju, ako je potrebno, gnjecilicom za krumpir jos usitnite pelate te dodajte svjezi nasjeckani bosiljak ili persin.

2.

Za palacinke, sve sastojke u zdjeli mikserom umutite. Ako je potrebno dodajte jos malo vode.

Ispecite palacinke. 

Od ove smjese meni izadje 8 velikih palacinki.

3.

Za nadjev, nasjeckajte sampinjone na listice.

Ulje zagrijte, pa dodajte gljive i pirjajte dok sva tekucina ne ispari. Dodajte sol, papar i origano po ukusu. Na kraju dodajte i persin.

Sireve naribajte i ostavite po strani.

4.

Slaganje

Na svaku palacinku stavite gljive, pa pospite sirevima. Urolajte ih tako da prvo savijete rubove prema unutra, pa zatim urolajte tako da nadjev ne ispada i krajevi ne ostaju suhi i bez nadjeva.

Na dno posude za pecenje rasporedite sloj umaka od rajcice i na to slozite napunjene palacinke. Prelijte ih ostatkom umaka i po vrhu rasporedite ploske mozzarella sira.

Pecite oko 25 - 30 minuta na 200 stupnjeva.

5.

Posluzite tople uz zelenu salatu po zelji. Kod mene je to mjesavina mladog spinata, radica i sl. lisnate zeleni.

Porcija je dvije palacinke po osobi i to prilicno obilna jer su zasitne.

Za nepopravljive mesojede na svaku palacinku prilikom punjenja mozete dodati i fetu sunke. Ja tako napravim za muza.

*Dio vode mozete zamijeniti mineralnom vodom.

*Vrstu tvrdog i polutvrdog sira odaberite po ukusu i sto vam je dostupno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više