Moj profil

Zapecena palenta i kuskus sa bundevom

3
Zapecena palenta i kuskus sa bundevom

Fin recept za ljubitelje bundeve. Videla sam negde jedan slican recept sa palentom, pa sam malo improvizirala.

Fin recept za ljubitelje bundeve. Videla sam negde jedan slican recept sa palentom, pa sam malo improvizirala.

Sastojci

Palenta
3 solje vode
Kuskus
250 ml vode
250 g kuskus
Deo sa bundevom
pola manje bundeve
zeleni i crveni pesto
sage u prahu
saka svezeg spinata
malo svezeg bosiljka
~70 g pinjola
100 g halloumi sira
Ostalo
~40 g pecorino romano
~40 g smoked scamorza

Priprema

1.

Bundevu naseci na kocke i posuti sa sage i staviti na vrh svakog komadica malo zelenog pesto (otprilike trecinu kasikice za caj na jednu kocku) i ispeci u rerni dok bundeva ne omeksa.

Proprziti pinjole u non-stick tiganju bez ulja.

Isprziti halloumi sir na malo maslinovog ulja (naneti cetkicom na nonstick tiganj), pa ga naseci na kockice.

Pomesati bundevu i peceni sir narezane na sitnije kockice sa pinjolama, dve kasike crvenog pesta i narezanim spinatom i bosiljkom.

Staviti vodu da prokuva sa malo soli, pa zakuvati palentu (onako odokativno, ne treba biti previse gusta.

Staviti vodu da prokuva sa malo soli pa preliti couscous i ostaviti da nabubri.

U silikonske kalupice za muffinse rasporedite palentu-bundevu-palentu ili couscous-bundevu-couscous, ostavite da se sve dobro ohladi, pa pospite mesavinom sira i zapecite u rerni. Sluzite toplo, uz jogurt.

Umesto pecorino romano mozete koristiti parmezan, umesto scamorza moze bilo koji dimljeni sir koji se lepo topi.)

2

Hvala na informaciji, nisam znala, na pakovanju mu nije pisao rennet. Nista, da znam za ubuduce, umesto pecorino romano moze parmesan koga definitivno ima u vegetarijanskim varijantama, a ja sam i inace na moj deo stavila pepperjack umesto scamorze, koji bi trebao biti vege, bar prema ovoj listi:

http://cheese.joyousliving.com/CheeseListType.aspx

Sta god da pravim, ionako je 1/3 za mene, 2/3 za skota, a u moj deo obavezno ide nesto sa ljutim papricicama, bez njih ne mogu 🙂 A za UH pojma nemam, ne brojim ih, a nemam problema sa odrzavanjem tezine, cudo nevidjeno 🙂

ovo mi se svida. obozavam i palentu i pecenu tikvu i pesto.🙂

vidim da koristis pecorino romano i scamorza u receptu. ne znam da li znas ali obje vrste se prave s sirilom zivotinjskog porijekla u 90% slucajeva.🙂

btw joj, koliko si ti to uh pojela?😉😛

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Zapečena palenta
murtela

Zapečena palenta