Konačno se bliži kraj fakulteta i sada mogu ozbiljnije da počnem da se bavim onim što volim: slatkišima! :) pripremam neki projekat i rešila sam da svake nedelje pravim po neki kolač, kako bih isprobala što više recepata, osmislila sama neke i pre svega kako bih podstakla svoju kreativnost za ukrašavanje :) ovaj zaljubljeni mus je prvi došao na red... Sve je već poznato, samo način posluživanja je zanimljiviji i drugačiji.
Konačno se bliži kraj fakulteta i sada mogu ozbiljnije da počnem da se bavim onim što volim: slatkišima! :) pripremam neki projekat i rešila sam da svake nedelje pravim po neki kolač, kako bih isprobala što više recepata, osmislila sama neke i pre svega kako bih podstakla svoju kreativnost za ukrašavanje :) ovaj zaljubljeni mus je prvi došao na red... Sve je već poznato, samo način posluživanja je zanimljiviji i drugačiji.
Sastojci
Priprema
Svih 400g čokolade otopiti o jednom trošku :) korpice sam pravila u velikom kalupu za mafine, pa sam ih eksperimenta radi napunila samo četiri, ali biće čokolade za još, to sami izaberite. Dakle, silikonske modle prvo jednom obložimo istopljenom čokoladom sa svih strana i stavimo u zamrzivač na 5 minuta da se stegnu. Potom ponoviti postupak. Sasvim su dovoljna dva sloja čokolade. Pažljivo izvaditi korpice i stavite ih u frižider dok se ne spremi mus :)
Imam tu sreću da su mi uvek dostupna sveža domaća jaja i da ne moram da ih obrađujem termički. Ko hoće, može, al ja nisam. Umutila sam belanca u čvrst sneg, dodala šećer, zatim jedno po jedno žumance, a potom i topljenu čokoladu i to sam miksala na najnižoj brzini.
Umutiti slatku pavlaku i kašikom laganim pokretima dodati pavlaku smesi sa jajima. To se radi kako bi se sačuvala vazdušasta struktura. Ja sam ostavila dve kašike pavlake za ukrašavanje, al možete staviti i sve.
Mus je gotov, sipa se u korpice čokoladne, ukrašava se po želji! Prilično je jednostavno :)
Kako je meni ostalo fila, a malo korpica, dodala sam mlevenu plazmu i napravila preukusne kuglice! Uvek kad mi ostane fil, napravim kuglice, to ne može da omane :)
Posluživanje
Mus do posluživanja držati u frižideru i poslužiti sa umućenom slatkom pavlakom, nekim voćem, po želji već.. :) Ono što bih sledeći put probala jeste da dodam neki krem sir u fil, ili rum, bejlis i slično :) ovo je samo osnovna verzija a varijacije na temu su razne :) Ovo je inače osnovni čokoladni fil za keks tortu, koji mi je mama dala davno, to je bila prva torta koju sam naučila da pravim :) kako mi se taj fil mnogo svidja, izostavila sam samo margarin i smanjila količinu jaja i dobila ovaj fenomenalni mus! P.S. Prva slika je fotografisana profi aparatom, ostale su nastale telefonom, što se da primetiti :)
:(Još nema komentara