Moj profil

Zaher torta – samo se tako zove, ne znam zašto

120 minuta
78

Ima najmanje 5 razloga zašto da NE pravite ovu tortu: skupa je (užasno mnogo čokolade, lešnici), zaprljate milion sudova, pravite je čitav dan (jedno sušenje, pa drugo sušenje) sita je i kalorična bomba, nije baš „izgledna“ na preseku…
i jedan jedini DA je pravite: sjajna je!!!
PS recept dobila od prijateljice, ja nešto dodala, nešto oduzela…sad ne znam čiji je:))

Sastojci

za
testo
200gr putera (ja koristim margarin)
200gr prženih, samlevenih lešnika (može i prženih,samlevenih oraha)
fil
2 kašike prah šećera
100 gr čokolade za kuvanje (tamne, što tamnije)
100gr putera (ja koristim margarin)
1 tegla domaćeg nakiselog pekmeza od kajsija
glazura

Priprema

1.

pripremiti unapred: ispržiti (u mikrotalasnoj), oljuštiti (ili kupiti ispržen i oljušten) i samleti lešnik; narendati čokoladu (može na rende, sporo i teško), ili u multipraktiku na rende za jabuke); samleti keksiće

2.

dobro umutiti puter (margarin) i šećer, dodavati jedno po jedno žumance i mutiti, dodati nastruganu čokoladu i mutiti, dodati mlevene lešnike i mleveni keks i mutiti, i na kraju dodati (polako) čvrsto ulupanu penu od belanaca

3.

sipati u željenu modlu obloženu papirom za pečenje, staviti u HLADNU pećnicu sa odškrinutim vratima (nož u vrata), i uključiti na 175 stepeni, peći 10 min, izvaditi nož i zatvoriti pećnicu i peći još 50min – jako je važno da se ne presuši, treba da ostane malo vlažno

4.

za to vreme napraviti fil: na pari mutiti jaje sa žumancetom (da ono belance ne propadne umutite ga u testo), puter, šećer i čokoladu (ili u mikrotalasnoj ako ste naučili, ja uvek malo preteram) Kada se zgusne skinuti sa pare, i mutiti mikserom neko vreme (dok se malo prohladi)

5.

ispečeno testo preseći na pola (po širini ili po debljini, u zavisnosti od veličine tepsije, ) obe strane namazati domaćim nakiselim pekmezom od kajsija, i ostaviti da se malo prosuši

6.

ohladjen krem namazati preko testa sa pekmezom, pa okrenuti ono drugo namazano testo, tako da ide: testo, pekmez, krem, pekmez, testo

7.

sada celu tortu obilato premazati istim pekmezom od kajsija, i ostaviti da se prosuši (najbolje preko noći)

8.

napraviti glazuru (istopiti čokoladu sa margarinom, mešati da se malo prohladi i preliti tortu) – pošto je ovo bila rodjendanska prilika, ja sam probala malo da je ukrasim (inspirisana vašim divnim tortama), inace je ostavljam sasvim jednostavno)

Posluživanje

Može da stoji nekoliko dana, može da se zamrzne, može da se pakuje i šalje – veoma je sočna i ČOKOLADNA

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više