Zaher torta

Umutiti 12 belanaca sa secerom(ostaviti samo dve kasike secera za zumanca), dok ne postanu skroz cvrsta, tako da kad okrenemo ciniju, stoje cvrsto. 

U drugoj posudi umutiti 12 zumanaca sa 2 kasike secera, pa dodati omeksali maslac, 1dl jogurta i na kraju istopljenu cokoladu, malo prohladjenu. 

Sada u tu smesu naizmenicno dodavati brasno pomesano sa praskom za pecivo i umucena belanca, lagano mesajuci kasikom ili spatulom - nikako mikserom!

Peci u kalupu oko 1h15min-1h30min na 180-200 stepeni, sve zavisi od rerne do rerne. Proveriti cackalicom ili nozem da li je gotovo(ako se ne lepi - gotovo je). Ako vam kojim slucajem testo iznutra nije peceno, a od gore je vec dobilo boju - prekriti aluminijumskom folijom, da ne izgori.

Kada je gotovo, ostaviti da se ohladi, pa izvaditi iz kalupa, preseci 2-3 puta vodoravno, premazati svaku koru pekmezom od kajsija i poslagati jednu na drugu, kada pekmez dobro upije.

Glazura:
Sve sastojke staviti u serpicu i otopiti dok se ne dobije kompaktna masa.
Preliti preko torte i razmazivati nozem kako bi bila glatka. Bude smese toliko da se postupak moze ponoviti dva puta. Sa ovim treba piti strpljiv i precizan, kako bismo dobili glatku povrsinu torte --- prelaziti lagano nozem preko cokolade, sve dok se ne pocne stezati, tj. prestane da se razliva. :)