Recept je prvi puta objavljen 02.05.2010.
Moj profil
Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.
Kao što Bjelovarke i Bjelovarci nisu čuli za onaj "moj" Bjelovarski krumpir moguće je da i Zagrepčanima nije poznato da imaju svoje mljevene valjuške. Znano ili neznano, ovo je super ideja kako prilično suhi faširanci mogu dobiti posebnu mekoću.
Sastojci
za
Priprema
Valjušci
1.
Usitnite kruh i natopite ga s 1 dl kiselog vrhnja, a kad je omekšao, razdobite ga vilicom.
2.
Mljevenom mesu dodajte jaje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista, izdrobljeni kruh, posolite, popaprite pa dobro izmješajte u kompaktnu smjesu. Ostavite da odstoji 20-tak minuta.
3.
Malo nauljenim dlanovima oblikujte od mljevenog mesa veće valjuške koje panirajte tj. prvo ih uvaljajte u brašno, potom u razmućena jaja te na kraju dobro utapkajte u krušne mrvice.
4.
Ispržite valjuške u dosta ulja i premjestite ih u širu posudu.
Umak
1.
U posebnoj posudi rastopite maslac, dodajte brašno pa zalijte mlijekom. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, žlicu nasjeckanog peršinovog lista i protisnuti češnjak. Miješajte na srednjoj vatri sve dok umak ne postigne potrebnu gustoću.
2.
Pržene valjuške prelijte pripremljenim umakom i lagano ih propirjate oko 5 minuta.
Posluživanje
Poslužiti uz pečene krumpirove pole ili pire krumpir.
23