Ovaj recept sam čula na RVG – radio Velika Gorica prije više od 15 godina. Naravno ja sam ga malo promijenila prema svom ukusu ali je izgledom ostao isti. Jednostavan recept, a ukus odličan.
Ovaj recept sam čula na RVG – radio Velika Gorica prije više od 15 godina. Naravno ja sam ga malo promijenila prema svom ukusu ali je izgledom ostao isti. Jednostavan recept, a ukus odličan.
Sastojci
Priprema
Ja prvo skuham žutu kremu, jer treba vremena da se ohladi.
Žutanjci se dobro izmiksaju sa šećerom i vanilin šećerom, zatim se doda malo mlijeka, brašno i gustin i sve dobro izmiksa.
Ovaj puta sam prvi puta radila po savjetu Aliki, u ovu izrađenu smjesu sam ulila malo manje od litre kipučeg mlijeka i nastavila miješati pjenjačom na vatri i stvarno je super ispalo. Nisam kao obično kuhala ko klasični puding.
U hladnu kremu se umiješa izrađeni margarin.
Ja osobno ne stavljam margarin, više skoro u nijednu kremu. Izmiješam 2 dl slatkog tučenog vrhnja i onda to dobro izmiješam sa hladnom kremom, lijepa je i izdašna i sigurno ima manje kalorija.
Zatim ispećem žuti biskvit, pa tamni biskvit i ostavim ih da se ohlade. Veličina lima je odprilike 20×40 cm.
Prvo žutu kremu namažem na tamni biskvit.
Zatim poklopim žutim biskvitom i na to namažem šaum snijeg ili najčešće 1/2 litre slatkog tučenog vrhnja, brže je gotovo, a šest bjelanjaka viška upotrebim za nešto drugo.
Kad radim šaum snijeg dobro izmiksam bjelanjke sa mljevenim šećerom i onda to kuham na pari stalno miksajući mikserom. Dodam sok od jednog limuna, on daje čvrstoću šaumu i još miksam dok ne postignem dobru čvrstoću i namažem ga na žuti biskvit. Šaum se može raditi i sa rastopljenjim šećerom, ali ja kad radim uvijek radim ovako, duže traje, ali ja sam uvijek zadovoljna sa čvrstinom i trajnošću šauma.
Na šaum ili slatko tučeno vrhnje prelije se čokoladna glazura.
Ja uvijek radim istu glazuru; rastopim 100 g čokolade za kuhanje na pari i kad se rastopi umiješam 3 žlice ulja, dobro promiješam i prelijem preko kolača. Lijepo se sjaji od ulja i ja sam u potpunosti zadovoljna.
Posluživanje
Kolač ima poseban okus jer u biskvite ide malo ruma, pa taj lagani okus ruma daje posebnu notu kremi od vanilije i još šlag i čokolada i što vam treba više. Okus je potpun, želim vam uspjeha u izradi i uživajte u okusu, posebno Kristina1 i njezin suprug.
Oprostite ako sam napravio bilo koju pogrešku u pisanom obliku, jer jezik nije moja.
Painter, Magbule Xhemaili
prije 4 minute
cure, imam jedno možda blesavo pitanje, kako lijepo izrezati pravilne kremšnite, sa finim ravnim rubovima ?
31