Savjet: Štrukle možete kuhati u vrućoj posoljenoj vodi i poslužiti uz krušne mrvice zapržene na maslacu. Napravite li dvostruku količinu, dio možete zamrznuti i koristiti prema potrebi.
Savjet: Štrukle možete kuhati u vrućoj posoljenoj vodi i poslužiti uz krušne mrvice zapržene na maslacu. Napravite li dvostruku količinu, dio možete zamrznuti i koristiti prema potrebi.
Sastojci
Priprema
priprema:
Od brašna, jaja, ulja i mlake vode umijesite glatko tijesto. Oblikujte ga u kuglu, premažite uljem i 20 minuta ostavite na sobnoj temperaturi. Stol prekrijte stolnjakom, pospite ga brašnom pa posred položite tijesto. Malo ga istanjite valjkom, zatim ga dlanovima razvucite tako da prekrije veći dio stolnjaka (100 ×150 cm). Dobro promiješajte sve sastojke za nadjev. Rasporedite ga uz rub tijesta oko 20 cm široko. Preostalo tijesto bez nadjeva nakapajte uljem, zatim pomoću stolnjaka savijte svitak.
Ppstupak:
Pećnicu ugrijte na 200°C. Na tijestu pomoću drške kuhače, u pravilnim razmacima, obilježite mjesta na kojima ćete kasnije pomoću uskog ruba tanjurića rezati štrukle. Na ovaj način nadjev će se pravilno rasporediti, a rez će ostati slijepljen pa nadjev neće istjecati. Štrukle slažite u kalup premazan maslacem. Pecite ih 30 minuta u ranije ugrijanoj pećnici. U međuvremenu od slatkog vrhnja, jaja i soli razmutite preljev. Njime prelijte pečene štrukle i zapecite ih još 10 minuta. Poslužite toplo.
Danes sem jih naredila, ravno po tem receptu. Bili so odlični.
Super recept, isto kao “bakin”, jedino po volji prelijem sa izmučkanim jajem u 2dcl kiselog i 1 dcl slatkog vrhnja (to je najsličnije nekadašnjen tkzv slatkom vrhnju koje se pobiralo sa vrha svježeg kravljeg mlijeka ). Ako radite u velikom protvanu za pečnicu, povečajte količinu brašna i vode za 20%, a sir na 1 kg.
17