Potrebno je nabaviti i pripremiti rebrica jedan dan prije da pripremljena odstoje preko noći.
Potrebno je nabaviti i pripremiti rebrica jedan dan prije da pripremljena odstoje preko noći.
Sastojci
Priprema
Pripremiti začine
Pripremiti i špagu za vezanje rolice.
Ubaciti začine u mužar ili slično i istuči ih.
Očistite i pripremite jabuku, luk, mandarinu (naranđu), češnjak
Napravite džepić u debljem mesnom dijelu i ubacite 2-3 češnja češnjaka ovisno o želji.
Istrljajte kompletnu površinu maslinovim uljem i gornju i donju
Utrljajte sol u meso
Utrljajte začine i dodajte lovorov list
Složite na širi dio i dodajte jabuku, luk, mandarinu (naranđu)
Počnite rolati
Kad napravite preklop i dobijete čistu površinu rebrica premažite ih medom i nakon toga semfom preko kojeg rasporedite začine i tako sve do kraja rolanja
Poćnite vezati i sa preklopima vežite do kraja - kao šunkicu.
Kad završite gornju stranu okrenite i isprepletite donje špagice da bi ostale kompaktne.
Zavežite na kraju da ništa ne ispada van ( Ako imate delelu iglu najbolje za prošiti krajeve. Ponovo rasporedite po cijeloj površini začine , remažite domaćom mašću i ostavite da stoji do sutra.
Treba samo ispeči
Narezati i pojesti
Posluživanje
Sutradan ih pecite u zagrijanoj pećnici na 180° - 200° dodajte manje krumpire u komadu ili ih prerežite napola ako su veći. Dužina pečenja ovisi o težini (kg/h) Na gornjem dijelu možete prvih pola sata ostaviti alu foliju. A zbog jabuke, luka, mandarine će se cijelo vrijeme lijepo isparavati i davati sočnost i vlagu.Ako niste dobili bojicu i koricu stavite zadnjih 10 minuta pečnicu na gornji grijač. Nakon što je pečeno otvorite rolicu i sastojke pomiješajte sa saftom od pečenja te premažite rebrica i krumpire.
Kako je tebi ispao recept?
1