Ovo je čorba za hladne dane, koja krepi telo i duh i ubrzava cirkulaciju :) Ljutina može da se dozira.
Obrok-čorbe su zdrave, ukusne, zasitne, a nimalo komplikovane za pravljenje.
Ovo je čorba za hladne dane, koja krepi telo i duh i ubrzava cirkulaciju :) Ljutina može da se dozira.
Obrok-čorbe su zdrave, ukusne, zasitne, a nimalo komplikovane za pravljenje.
Sastojci
Priprema
Očistiti pasulj, oprati ga, kuvati 15 minuta i baciti prvu vodu, zatim naliti toplu vodu i kuvati pasulj na tihoj vatri, uz povremeno dolivanje tople vode ili bujona. Neka uvek bude tek malo iznad pasulja. Potpuno skuvan pasulj držati u vodi u kojoj se kuvao do upotrebe.
Na tihoj vatri ugrejati maslinovo ulje, pa dodati sitno seckan crni luk. Mešati. Posle par minuta dodati kim, da se i on proprži s lukom. Zatim dodati sitno seckan beli luk i iseckanu ljutu papriku. Sipati sok od paradajza, dodati oguljen, isečen, paradajz i kašičicu šećera, pa sve dinstati na tihoj vatri nekoliko minuta.
Dodati skuvan pasulj s nešto vode u kojoj se kuvao. Lično, ukuvam pasulj toliko da preostane vrlo malo vode, tako da bukvalno sve sipam u čorbu. Dodati čubar.
Zagrejati vodu ili domaći bujon, pa sipati preko povrća u šerpi. Promešati i kuvati na tihoj vatri oko 40 minuta, dok se čorba ne bude zgusnula, a tečnost redukovala. Povremeno promešati uz dolivanje tople vode, ako je previše tečnosti isparilo. Posoliti, pobiberiti sveže mlevenim biberom i dodati iseckan peršun.
Servirati toplu čorbu, a povrh čorbe izdrobiti feta sir.
...
...
...
Kako je tebi ispao recept?
2