Moj profil

ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA

15 minuta
23
ZAČIN OD SUŠENOG POVRĆA

Neko će možda reći da nisam izmislila toplu vodu kada sam odlučila da sama napravim začin od sušenog povrća i da više ne koristim one iz radnje pune aditiva. Odavno ja sama pravim ovaj začin s tim što sam ranije mešala samleveno povrće sa morskom solju ali sam kasnije prešla na varijantu bez soli, tako da sada jelo dosolim po ukusu. Gotova mešavina sušenog povrća sadrži koren šargarepe, celera, peršuna, paškanata i list peršuna. Ako sami sušite možete da koristite i drugo povrće po vašoj želji kao paprika, crni ili beli luk...

Neko će možda reći da nisam izmislila toplu vodu kada sam odlučila da sama napravim začin od sušenog povrća i da više ne koristim one iz radnje pune aditiva. Odavno ja sama pravim ovaj začin s tim što sam ranije mešala samleveno povrće sa morskom solju ali sam kasnije prešla na varijantu bez soli, tako da sada jelo dosolim po ukusu. Gotova mešavina sušenog povrća sadrži koren šargarepe, celera, peršuna, paškanata i list peršuna. Ako sami sušite možete da koristite i drugo povrće po vašoj želji kao paprika, crni ili beli luk...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

300 g sušnog povrća (koren šargarepe, peršuna, celera, paškanata, list peršuna)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.


Povrće možete sami da iseckate na kockice i da sušite u rerni, ako imate rernu sa ventilatorom, samo je to malo duži proces i neću se sada zadržavati na tome.

U našim bio radnjama može da se kupi već osušeno povrće tako da je to jednostavnija varijanta, pogotovo ako nemate vremena da sami sušite. Potreban vam je i mlin za kafu. Mlin za kafu, koji ja imam je bio zaboravljena sprava koja se nije koristila. Ko sada melje sam kafu kada može da se kupi već samlevena. Tako sam se ja dosetila i počela da ga koristim za pravljenje odredjenih vrsta brašna ali i da meljem povrće, koje koristim kao začin i stavljam ga u jelo, supe, čorbe...

2.

Već osušeno povrće prosejte kroz cediljku sa većim rupama, da bi odvojili listove peršuna. Njih kada meljete pretvore se u prah pa zato ih odvajam od ostalog povrća. Stavite sušeno povrće u mlin za kafu i provrtite par krugova da se ne bi skroz usitnilo.
Ja volim kada se vide sitni komadi povrća. Ako više volite sitno kao prah samo ga duže meljite.
Kada sameljem svo povrće pomešam ga sa onim peršunom koji sam pre mlevenja odvojila i sve preručim  u teglu, zatvorim poklopcem i to je to.
Kod mene se zdržala jedna plastična tegla od začina,iz vremena kada sam kupovala začin pa je sada koristim u ove svrhe.

3.

Začin koristite za dodavanje u sve što kuvate a so dodajte po potrebi i ukusu.

  • Vegeta(2)
  • Zacin(2)
  • Probala-mives(1)
  • Persun(1)
  • Paskanat(1)
  • Začini(1)
  • CELER(1)
  • List-persuna(1)
  • Koren-sargarepa(1)

4

Da u pravu si jefitnije je kupiti gotovo povrce suvo i onda samo samleti. Sigurno ću ovo probati i stavljam slikicu👋

Ljubimci evo sličnog recepta kod gagaherc, samo što ona zagreje povrće koje je već osušeno i samelje ga sitnije nego što to radim ja. Inače ja ovako više volim. Naravno da možeš da koristiš dehidrator, ja to kada radim koristim rernu sa ventilatorom. Povrće možeš da odabereš po sopstvnoj želji i ukusu i da napraviš svoju kombinaciju. Pošto ja ovu količinu od 300 g koristim mesec dana a već osušeno košta nekih 120 din. jednostavnije mi je da kupim već osušeno. Probaj, baš me interesuje kako ti je ispalo. Samo pazi sušenje traje malo duže a sušiš sve dok ne postane hrskavo. Ne moraš sve ni da samelješ. Deo ostaviš onako u kockicama i staviš ga u jelo, čorbu umesto svežeg ili zamrznutog. Meni je ovako praktičnije za čuvanje, zdravo je i znam da nema nikakvih "otrova" koje nam serviraju kroz to što su spakovali u kojekakve kesice ili teglice.👋

Snežana, znam da je ovo dobro, godinama i ja tako pravim..👏http://www.coolinarika.com/recept/dodatak-jelima-zacin-od-susenog-povrca/

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pommes frites od bundeve :)
Anjii

Pommes frites od bundeve :)