Z Paprikas

Sitno seckan luk dinstati dok ne omekne, pa dodati sitno samlevenu sargarepu ,zelen,lorber so,biber i papriku.Kada se povrce skuva gnjeckalicom usitniti da masa bude kompaktna i kasasta da nista ne pliva po povrsini.

Dodati meso i kratko prodinstati .

Naliti vode, i dodati rendanu jabuku(ukoliko nemate jabuku mozete kao zamenu dodati oko 3 supene kasike pekmeza od sljive ili kajsije) i sitno seckanu majcinu dusicu.Kada se meso skuva dodati i vino i nakon par minuta probati i dodati jos zacina po ukusu i krompir ako je to vas izbor za prilog.

Mladi krompirici se isto lepo kuvaju i savsen su prilog uz paprikas jer su estetski lepsi od starog a ukusom ne odudaraju.

Po potrebi dodati i ljutu papriku na kraju kuvanja kada se vec ugasi vatra i ostavite kotlic nekih 15-20 minuta da sodstoji u takozvanom hladnom kuvanju.Ako koristite tucanu ljutu dodajte je ranije tokom kuvanja.

Ako koristite kao prilog krompir njega kuvajte direktno u paprikasu i obavezno probajte kada se krompir skuva jer on vuce so kao i ostale zacine pa je potrebno dosoliti i ponekad dodati i zacine nakon njegovog kuvanja.Ukoliko spremate testeninu nju kuvajte u posebnoj posudi u kojoj mozete regulisati temperaturu i duzinu kuvanja da se testo ne bi raskuvalo.