Moj profil

Yemas de Santa Teresa – Zumanca Sv. Terese

30 minuta
40

Zute kuglice, s hrskavom secernom koricom, vrlo mekane unutra, tope se u ustima…
Evo sirim zibrku tradicionalnih Spanjolskih recepata dodajuci vam ovaj… Licno sam se dvoumila da li da ga objavim, jer nije bas za sve ukuse, a pogotovu NE za osobe koje imaju povisen holesterol. Ipak, draga Coolinarika Sanja—me je odvazila da ga podelim s vama.

Sastojci

za
Za 16-18 komada
100 gr secera
200 ml vode
12 zumanca od velikih jaja
limunova kora (bez belog dela)
secer u prahu za uvaljati (+ kristal secer po zelji)

Priprema

1.

U serpi zagrevati vodu, secer i limunovu koricu na srednjoj temperaturi kod se ne zgusne i ne dobije neka vrsta sirupa. Treba ga skloniti s varte pre nego sto dobije zuckastu boju

2.

U dubljoj posudi blago umutiti zumanca, pa zatim im polagano dodavati sirup bez prestanka s mesanjem

3.

Sve premestiti u manju serpu pa kuvati na tihoj vatri, stalno mesajuci, sve dok se ne zgusne (smesa se treba odvajati od zidova serpe)

4.

Ostaviti smesu da se potpuno ohladi, moze se ostavivi nekoliko sati a oblikovanje se moze i ostaviti za sledeci dan

5.

U veliki tanjir usuti secer u prahu i malo kristal secera, po zelji. Uzimati male kolicine smese i oblikovati loptice. Pre pocetka oblikovanja ih malo uvaljati u secer da bi lakse dobile formu i ne bi se lepile. Oblikovati ih pa ih jos jednom uvaljati u secer

6.

Redjati u papirne korpice ili tanjirice

Posluživanje

Cuvati ih u frizideru pazeci da ne stoje puno dana jer tako gube sav kvalitet

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više