Moj profil

White tender cake (cheesecake od bijele cokolade, amaretta,...)

498
White tender cake   (cheesecake od bijele cokolade, amaretta,...)

Dijo,
Riječi ili nisu dovoljne ili su suvišne kad treba opisati nekoga ili nešto.
Zato, neću opisivati ni okus ovog čuda- može se naslutit pri samom pogledu na sastojke desno, i s tobom je tako, dovoljno te pogledat u oči, one milijun riječi govore i na sto jezika pričaju.
Ova tortica je totalno tebi nalik :)
Nježnice moja, sritno do*neba!!!
...

(Rođendanski poklončić Diani zapeo u poplavi 19.09.2010)

Dijo,
Riječi ili nisu dovoljne ili su suvišne kad treba opisati nekoga ili nešto.
Zato, neću opisivati ni okus ovog čuda- može se naslutit pri samom pogledu na sastojke desno, i s tobom je tako, dovoljno te pogledat u oči, one milijun riječi govore i na sto jezika pričaju.
Ova tortica je totalno tebi nalik :)
Nježnice moja, sritno do*neba!!!
...

(Rođendanski poklončić Diani zapeo u poplavi 19.09.2010)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

podloga/promjer kalupa 20 cm
100g tamnijeg keksa
100g amaretti keksa
70 ml- 100 ml nescafe (s mlijekom)
Krema
150 g krem sir
150 g Linolada Milk, Podravka/ ili slično
1 vrečica instant Ice Caffe (jacobs, franck, nescafe)
1/2 dl toplo mlijeko
1 vrečica burbon vanilin šećer
1 žlica želatine u prahu (+ 3 žlice vode)
5-6 komada amaretti keksa, finije mljeveni
topping (moj i Dianin izbor, ali to možete po svom)
60 g mekanih karamela (werther’s ili slično)
2 žlice mlijeka
3 reda (oko 40 g) bijele čokolade
50 g amaretti keksi grubo isjeckani
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

PRIPREMA PODLOGE opisat ću kako ja radim i kako mi je najčišće i najjednostavnije
1.

Pripremiti nescafe s malo kipuće vode, dodati mlijeko da se dobije 1 dl (trebat ce vam i manje, ovisno o suhoći keksa).

2.

Staviti kekse u čvršću vrečicu, zavezati je, razmrviti sadržaj (npr. valjkom za tijesto). Nek ne bude sve fino mljeveno, nek polovica bude ugrubo.

3.

U vrečicu polako dolijevati toplu nescafe, vrečicu stiskati rukom da se sve prožme po keksima do mase koja ce se utisnuti u kalup. Pazite da ne dolijete previse tekucine, dozirajte polako.

4.

Masu iskreniti na pladanj za posluzivanje, oko nje staviti obruč torte i (vrečicom u kojoj je bila) utisnuti ju na dno, podignuti rubove uz kalup oko 1, 5 cm. Staviti u frizider.

KREMA koristila sam štapni mikser sa “metlica” nastavkom za miksanje
1.

Natopiti želatinu hladnom vodom da nabubri

2.

Bijelu cokoladu otopiti na pari bez ključanja vode (uz miješanje), ili na kratko u mikrovalnoj, ili ko ja- u pečnici (na 100 stunjeva, u vatrostalnoj zdjelici pokriveno alu folijom), kad se otopi miješati ju žustro da postane skroz glatka.

3.

Krem sir i bijeli namaz sa 1/2 dl toplog mlijeka, vanilin šećerom i koricom naranče dobro izmješati da se masa lijepo ujednači

4.

U posebnoj, užoj posudi, istući dobro rashlađeno vrhnje sa vrečicom ice caffe-a u čvrsti šlag.

5.

Otopiti nabubrenu želatinu na laganoj vatri, da ne provrije.

6.

Namazu i krem siru dodati 3 žlice tučenog šlaga, otopljenu čokoladu i odmah zatim, još vruću želatinu, temeljito miksajući, oko jedne minute.

7.

Naposlijetku, laganijim miksanjem dodati i ostatak tučenog šlaga.

8.

Na rashlađenu podlogu, do razine keksa koji ste podigli uz rub stavite kremu i poravnajte. Pospite sa mljevenih 50 g amaretta i vratite na 10 min u hladnjak.

9.

Pažljivo nanesite i ostatak kreme, malo po malo ju rasporedite po prvoj polovici da keksi ostanu u sloju i ne pomiješaju se s kremom.

10.

Ohladite u frizideru brem 5 sati da se stisne.

TOPPING po ukusu i želji, ovo je moj prijedlog i perfektno paše
1.

Rastopiti karamel bombone s mlijekom u lončiću ili tavici debljeg dna, miješajući konstantno. Kad se otope dodati žlicu vrhnja, i 3 reda bijele čokolade (oko 40g). Miješati da se i ona otopi i sjedini s karamelom.

2.

Malo ostaviti da se prohladi pa preliti po hladnoj torti. Možda vam neće trebati cijela masa karamela (ja sam dio pojela jer je bila preneodoljiva).
Odmah posuti grubo smrvljenim amaretti keksima i staviti na ponovno hlađenje.

Nek vas ne brine ako se karamela prelijeva s tortice, to je to!

UVIJEK Rezati tortu onako kako nas je Violet-love učila – pogledaj “posluživanje ” u njenom receptu

Posluživanje

  1. krem sir u receptu može biti i mascarpone, ja sam koristila philadelphiu
  2. prva ideja su bili svi svijetli keksi za podlogu, ali zbog kontrasta sam odabrala tamne. Možete izabrati one na koje ste navikli ili koje najvise volite.
    Amaretti kekse možete naći u Deliiicije trgovini, Mulleru, Inresparu i kauflandu. Možete ih pripremiti i sami, postoji recept i na coolinarici (carica69, zocacro…).
  3. ne preporucujem koristenje bijele Milka čokolade za topljenje. Ukoliko ne možete naći ni jednu drugu, naribajte ju u kremu.

Moja White&tender gallery

Članske iskaznice :) “BČJČ” kluba (bijela-čokolada-je-čokolada)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+28

Pogledaj sve fotke