Whisky& buter chicken(piletina sa puterom i viskijem)

Pile dobro očistimo od ostataka perja i iznutrica.Rukama lagano odvojimo kožu sa prsa pazeći pri tom da ne pukne.Svaki deo u koji je moguće zavući ruku dobro namažemo sa soli.U džep koji smo napravili kod prsa naguramo tanko sečene listove putera, između bataka i prsa takođe.Pile sa spoljne strane pospemo karijem i soli i dobro utrljamo.

Da bi meso ostalo maksimalno sočno piletinu treba dobro nafilovati.Moj omiljeni fil za punjenje su kriške slatko-kisele jabuke koje posolim,pobiberim i promešam sa kašikom karija.Ovom masom napunim pile dobro nabijajući fil da ga ima dosta sve do izlaza.Samo punjenje zatvaramo viškom kože ispod trtice i sve lepo pričvrstimo čačkalicama.Ukoliko vam je koža negde pukla pričvrstite čačkalicama.

Piletinu pečemo oko 90 minuta na 200 stepeni,zavisno od kilaže ovo pripremljeno pile je bilo teško 1400gr i bilo je savršeno ispečeno za teže i masnije pile produžite vreme.

Posle 45 minuta izvadimo pile iz pećnice i premažemo ga mešavinom viskija koju smo pripremili od mlakog viskija, vorčester sosa,soli i šećera.Ako je potrebno pre prevrtanja pileta odlijemo višak soka od pečenja.Pile zatim  prevrnemo pa pečemo suprotnu stranu 45 min pa ponovo izvadimo i premažemo mešavinom viskija.U zavisnosti od pećnice pile bi trebalo već biti lepo pečeno ukoliko još nema lepu boju ili se donji deo preterano namoči u softu, opet odlijemo soft preokrnomo pile premažemo ga viskijem i vratimo u pećnicu bliže grejačima da se nahvata savršena hrskava kožica, pa ponovimo sa drugom stranom isto.

Ps. prsa su toliko sočna da se tope u ustima

Prijatno:)