Odličan uz piletinu, najbolje ide uz pileće ražnjiće i pohana pileća prsa. Ukoliko ne volite ljuto, stavite manje sambal oelek paste ili kao alternativu upotrijebite blagi ajvar.
Odličan uz piletinu, najbolje ide uz pileće ražnjiće i pohana pileća prsa. Ukoliko ne volite ljuto, stavite manje sambal oelek paste ili kao alternativu upotrijebite blagi ajvar.
Sastojci
Priprema
U posudu za pripremu umaka stavite najprije kikiriki maslac i zagrijavajte polako ga dok se sasvim ne rastopi.
Na rastopljeni kikiriki maslac dodajte sambal oelek pastu i pastu od češnjaka i odmah podlijte kokosovim mlijekom neprekidno miješajući smjesu.
Začinite himalajskom solju, szechuanskim paprom i limunskom travom. Miješajte smjesu na rubu vrenja dok se ne zgusne, što se dogodi vrlo brzo (za dvije do tri minute).
Ancica75, nemoj dezinformirati ljude, jer nije točno da je limunska trava isto što i matičnjak (Melissa officinalis)! Limunska trava je sasvim drugačija biljka u botaničkom smislu i naziva se Cymbopogon citratus (najčešći varijetet). Za kuhanje se korisi podzemni dio stabljike, a ne list kao kod matičnjaka. Također, matičnjak/melissa ima i tu mednu notu po kojoj je dobila ime, a koja nikako ne odgovara ovom umaku. Pasta od češnjaka se dobiva tako da se sitno sjeckani češnjak posoli i nožem gnječi na dasci dok se ne dobije glatka pasta.
Kako je tebi ispao recept?
10