Moj profil

Vrući kikiriki umak

21
Vrući kikiriki umak

Odličan uz piletinu, najbolje ide uz pileće ražnjiće i pohana pileća prsa. Ukoliko ne volite ljuto, stavite manje sambal oelek paste ili kao alternativu upotrijebite blagi ajvar.

Odličan uz piletinu, najbolje ide uz pileće ražnjiće i pohana pileća prsa. Ukoliko ne volite ljuto, stavite manje sambal oelek paste ili kao alternativu upotrijebite blagi ajvar.

Sastojci

1 žličica sambal oelek paste
2 žličice paste od češnjaka
himalajska sol
1/2 žličice mljevene sušene limunske trave
szechuanski papar

Priprema

1.

U posudu za pripremu umaka stavite najprije kikiriki maslac i zagrijavajte polako ga dok se sasvim ne rastopi.

2.

Na rastopljeni kikiriki maslac dodajte sambal oelek pastu i pastu od češnjaka i odmah podlijte kokosovim mlijekom neprekidno miješajući smjesu.

3.

Začinite himalajskom solju, szechuanskim paprom i limunskom travom. Miješajte smjesu na rubu vrenja dok se ne zgusne, što se dogodi vrlo brzo (za dvije do tri minute).

  • Kikiriki-umak(1)

10

Ancica75, nemoj dezinformirati ljude, jer nije točno da je limunska trava isto što i matičnjak (Melissa officinalis)! Limunska trava je sasvim drugačija biljka u botaničkom smislu i naziva se Cymbopogon citratus (najčešći varijetet). Za kuhanje se korisi podzemni dio stabljike, a ne list kao kod matičnjaka.  Također, matičnjak/melissa ima i tu mednu notu po kojoj je dobila ime, a koja nikako ne odgovara ovom umaku. Pasta od češnjaka se dobiva tako da se sitno sjeckani češnjak posoli i nožem gnječi na dasci dok se ne dobije glatka pasta.

Kakva je to pasta od cesnjaka?

Limunkska trava je mellisa Kupite caj

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od jagoda i bazge
Sanja-76

Umak od jagoda i bazge

Slični recepti, a opet različiti

Šurle u bijelom umaku
marija-ru

Šurle u bijelom umaku