Moj profil

Vrijeme roštilja:Turski ražnjići sa raitom od krastavaca

60 minuta
170
Vrijeme roštilja:Turski ražnjići sa raitom od krastavaca

Za turski kebab najcesce se koristi janjetina ,fino odkosceno meso buta ,ali u modernim vremenima sve cesce nalazimo turske kebabe od piletine ,junetine pa cak i svinjetine,Meso marinirano u ovoj finoj marinadi ,peceno na rostilju te servirano s raitom od krastavaca ,divota za nepce i oko.Provajte malo drugaciji rostilj.

Za turski kebab najcesce se koristi janjetina ,fino odkosceno meso buta ,ali u modernim vremenima sve cesce nalazimo turske kebabe od piletine ,junetine pa cak i svinjetine,Meso marinirano u ovoj finoj marinadi ,peceno na rostilju te servirano s raitom od krastavaca ,divota za nepce i oko.Provajte malo drugaciji rostilj.

Sastojci

za
900g cistog mesa janjetine(junetina ,svinjetine ili piletine po ukusu)
TURSKA MARINADA:
1 veliki luk(nariban)
3 lista lovora(ociscen od tvrde sredine)
1žlica listica majcine dusice(timijan)moze i ruzmarin
1 limun(korica i sok)
1žličica secera u prahu
KRASTAVAC RAITA (UMAK):
150 g krastavca svjezeg(kukumar)
1 manja zelena chilly papricica(1/2 zlicice u prahu ,odredite sami po ukusu)
300g grckog jogurta
po 1/2 žličice soli i mljevenog kumina
ZA SERVIRANJE.
2 cijela limuna narezana na cetvrtine

Priprema

1.

Meso operite i narezite na kocke ,pazite da kockice bude jednake velicine radi pecenja na rostilju.

2.

Turska marinada:

Naribajte crveni luk dodajte nasjeckane zacine ,koricu i sok limuna,secer u prahu i maslinovo ulje posolite i popaprite.Pomijesajte marinadu s mesom i ostavite da se marinira u frizideru dok ne napravite raitu.

3.

Raita:

Ogulite i na sitno nasjeckajte krastavac ,stavite ga u zdjelu ,dodajte nasjeckani chilli,i nasjeckanu papriku (sve neka bude nasjeckano na male kockice).Dodajte grcki jogurt  i mljeveni kumin.Sve dobro promijesajte ,provajte ako je potrebno jos malo posolite i popaprite .Ljutinu (pikantnost) odlucite sami dodavajuci vise ili manje chillija.

4.

Na rostilju ispecite meso ovisno o vrsti mesa:za janjetinu je dovoljno 10 minuta sa svake strane , svinjetinu i piletinu 20 minuta.

Dok se meso pece narezite limun s korom na cetvrtine i njega isprzite par minuta sa svake strane.

Meso servirajte posuto ruzmarinom i pecenim limunom ciji sok pokapajte po mesu.

Posluživanje

Servirajte peceno meso lagano pokapano maslinovim uljem  sa raita umakom od krastavaca .Ako koristite drvene stapice za raznjice prje upotrebe ih potopite u vodu desetak minuta.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke