Moj profil

Vratina u neobičnom umaku

90
Vratina u neobičnom umaku

Ovo je još jedan od starih recepta, zapisanih u moju tekicu prije četiri desetljeća. Recept me privukao i tada kao i danas, zbog svinjske vratine, koja se najčešće peče ili poha, a ovdje "pliva" u umaku od kuhanih jaja i kiselih krastavaca. Stari recept je u mojoj kuhinji doživio malu promjenu i osvježenje: umjesto klasične slatke crvene paprike upotrijebila sam sa zadovoljstvom novu " Vegeta slatku papriku - mix".  Bio je to pun pogodak, jer su umak ali i kompletno jelo, dobili osebujan i raskošan okus, u što čete se najbolje uvjeriti ako i sami pripremite vratinu na ovaj način.

Ovo je još jedan od starih recepta, zapisanih u moju tekicu prije četiri desetljeća. Recept me privukao i tada kao i danas, zbog svinjske vratine, koja se najčešće peče ili poha, a ovdje "pliva" u umaku od kuhanih jaja i kiselih krastavaca. Stari recept je u mojoj kuhinji doživio malu promjenu i osvježenje: umjesto klasične slatke crvene paprike upotrijebila sam sa zadovoljstvom novu " Vegeta slatku papriku - mix".  Bio je to pun pogodak, jer su umak ali i kompletno jelo, dobili osebujan i raskošan okus, u što čete se najbolje uvjeriti ako i sami pripremite vratinu na ovaj način.

Sastojci

40 dag svinjske vratine
3-4 žlice brašna
po potrebi jušnog temeljca
1 žlica
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Pripremiti  sastojke za ovo jelo: svinjsku vratinu narezati na odreske i posipanu vegetom, tvrdo kuhana i sitno narezana jaja, sitno narezane krastavce i novu " Vegeta slatku papriku- mix".

2.

Odreske vratine uvaljati u brašno i staviti peči u vrelo ulje .......

3.

......a zatim ih okrenuti  i nastaviti peći dok meso ne bude pečeno.

4.

Pečenu vratinu odložiti na toplo a u masnoću od pečenja staviti žlicu "Vegeta slatke paprike – mix " pa zaliti jušnim temeljcem.

5.

Kada jušni temeljac zakipi, u posudu dodati narezane krastavce i sitno narezana tvrdo kuhana pa malo prokuhati.

6.

Sada u umak vratiti pečenu  vratinu .........

7.

..... i pustiti da sve zajedno još  kratko prokuha.

8.

Poslužiti  uz  klasične okruglice od kruha ili pak uz okruglice od kruha na moj način.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)