Moj profil

Vocni kolac sa suhim marelicama , pistacijama i bourbonom

80 minuta
6
Vocni kolac sa suhim marelicama , pistacijama i bourbonom

Fruitcake ili volis ili mrzis , nema izmedju , kod nas se desilo da ga svi volimo . Ovaj recept je malo malo drugaciji jer tijesto sadrzi malo vise brasna , pa je zbog toga puno rahlije i laganije . 

Fruitcake ili volis ili mrzis , nema izmedju , kod nas se desilo da ga svi volimo . Ovaj recept je malo malo drugaciji jer tijesto sadrzi malo vise brasna , pa je zbog toga puno rahlije i laganije . 

Sastojci

Tijesto
150 g suhih bresaka
120 ml bourbona ( ili ruma )
150 g preprzenih i nasjeckanih pistacija
1/2 zlicice soli
1/2 zlicice mljevenog djumbira
60 g gustog soka od marelice
Voce za dekoraciju i tekucina za namakanje
120 ml vode
3 zlice bourbona ili ruma
1 naranca narezana na ploske
3-4 ploske suhih jabuka ili krusaka ili neko drugo voce
5-6 strucaka majcine dusice

Priprema

1.

Najprije sitno nasjeckaj suhe marelice i breskve najbolje u multipraktiku . Nasjeckano voce prebaci u zdjelicu i prelij sa bourbonom i dobro promijesaj . Prekrij folijom i ostavi da se tako marinira 30 min . 

Kalup za kuglof ili bilo koji drugi po vasem izboru premazi maslacem i pospi sa brasnom , ostavi sa strane do upotrebe . 

2.

Pistacije nasjeckaj , pa im dodaj par zlica od brasna koje ste izvagali za tijesto , dobro promijesaj i ostavi sa strane . Ostatak brasna , sol , prasak , djumbir i sodu prosij skupa . U posebnoj zdjeli pjenasto izmiksaj maslac sa secerom , pa dodaji jedno po jedno jaje . Smjesi dodaj kiselo vrhnje , sok i vaniliju i izmijesaj . Dodaj smjesu sa brasnom i izmiksaj , pa na kraju dodaj pistacije i voce sa likerom i izmijesaj u jednolicnu smjesu . 

3.

Tijesto prebaci u pripremljeni kalup i poravnaj ( moj kalup nije bio dovoljno velik jer je puno plici od kalupa za kuglof , pa sam ostatak tijesta stavila u nekoliko manjih kalupica ) . Peci kuglof u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 55-60 min . Peceni kuglof prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi .

4.

U medjuvremenu napravi voce i tekucinu za namakanje tako sto ces u posudu za kuhanje usuti vodu , secer i vaniliju i staviti na vatru da uskuha . Kada uskuha smanji vatru i poklopi , pa pusti da kuha 5 min . Skini sa vatre , umjesaj bourbon i dodaj suho voce i narancu narezanu na ploske , poklopi i ostavi tako da se voce tako marinira 30 min .

5.

Hladni kuglof nabockaj stapicem za raznjice , izvadi voce iz tekucine u kojoj se namakalo , pa tom tekucinom  uz pomoc kuhinjskog kista navlazi kuglof dok ne potrosis svu tekucinu . Kuglof prebaci na servirni tanjur , dekoriraj sa namocenim vocem i struccima majcine dusice . 

6.

Ostavi kuglof prekriven da odlezi najmanje 24 sata da se arome lijepo sljube i alkohol dobije blazu i njezniju notu . 

  • Vočni kolač(1)
  • RUM(1)
  • Aromatično(1)
  • Sočno(1)
  • Secerni-sirup(1)
  • Suhe-kajsije(1)
  • Mirisno(1)
  • Secerna-glazura(1)
  • Suho voce(1)

2

Hvala draga !

Ovo izgleda odlicno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bakin voćni kolač
okruglica79

Bakin voćni kolač