Nemate puno vremena a treba vam kolač za sutra.
Nemate puno vremena a treba vam kolač za sutra.
Sastojci
Priprema
Zagrejati rernu na 175*C
Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti belanca u čvrst šne pa ih ostaviti na stranu.
Umutiti žumanca sa šećerom dotle dok ne pobele i ne postanu gusta pa dodati brašnob i sjediniti sa žumancima,dodati ulje od pomorandže ili naribanu koricui i vanilinu esenciju i sve još jednom umutiti.
Dodati trećinu umućenih belanaca pa sa spatulom, nežno umešati, kada se smesa malo razredila, dodati i ostatak belanaca i sve nežnim pokretima sjediniti sa smesom od žumanaca.
Dobićete jednu lepu vazdušastu smesu.
Pleh veličine 30cm X 38cm obložiti papirom za pečenje, kalup malo premazati uljem, da vam papir ne "šeta" dok sipate testo.Takodje podmazati papir za pečenje i posuti brašnom. Sipati pola smese u pleh,dobro poravnjati i peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 10 do 12 minuta, ili dok vam fino ne porumeni odozgore. Takođe možete peći u manjem plehu od ovog, kocke će vam biti višlje.
Dok se testo peče, staviti drugi papir za pečenje,posuti ga šećerom pa pečenu koru prevrnuti na šećer a papir za pečenje pažljivo skinuti.
U isti pleh postaviti papir za pečenje, namazati ga i posuti brašnom, sipati drugi deo testa i ispeći ga. Ovu drugu koru ne morate da stavljate na šećer, samo je prevrnuti i skinuti pažljivo papir.
Ostaviti da se kore ohlade.
Krem sira,puter,kiselu pavlaku i prah šećer umutiti u kremastu smesu.
Ohlađenu koru koja je sa šećerom, staviti na tacnu pa je premazati smesom od krem sira, preko staviti drugu koru koju ćete premazati sa džemom po vašem izboru.
Napraviti crveni preliv za tortu, moj je bio od Dr Oetker, u šerpicu staviti 5-6 kašika šećera ( ovaj preliv nema šećera u sebi) dodati dve kesice preliva u kristalu pa stalno mešajući, dodavati 500 ml vode, možete po želji i neki sok, razmutiti i ostaviti da stoji nekoliko minuta, potom šerpicu postepeno zagrevajte na ringli dok smesa ne počne da se želira, ova smesa ne sme da provri.
Ohladiti je malo, povremeno je promešajte.
Odleđeno i oceđeno voće ( ja sam koristila borovnice, višnje i jagode) naređati odozgore ( ja sam stavila mnogo više nego što treba) pa preliti sa prelivom za tortu.
Ostaviti preko noći u frižider i poslužiti sutra sa ulupanom slatkom pavlakom. Možete kolač premazati umućenom pavlakom okolo a i ne morate.
Nama je za kućnu upotrebu i neću ga premazivati, samo ću dodati malo ulupane pavlake uz kolač
Prijatno!!!
Posluživanje
Ja sam pravila kolač od pola smese, za nas je ovo previše. Radije ću napraviti dva puta različiti kolač nego da se davimo nedelju dana u jednom.
8