Veoma lagan letnji dezert koji pruza maksimalni uzitak uz minimum truda i sto je veoma bitno, prilicno jeftin. Ako same korpice napravite ranije za spravljanje kreme i voca trebace vam samo par minuta i dezert ce biti spreman za serviranje. Omiljen kako kod dece tako i kod odraslih a pri tom veoma zdrav. Po meni najbolji je sa jagodama, malinama, visnjama i drugim sitnim vocem.
Ispecene korpice mozete cuvati do mesec dana u zatvorenoj kutiji na suvom mestu a da ne izgube nista od svog kvaliteta, prhosti i izuzetno finog ukusa. A kada se zazelite slatkisa otvorite kutiju, pa frizider i za par minuta dezert izuzetno finog ukusa je pred vama.
Veoma lagan letnji dezert koji pruza maksimalni uzitak uz minimum truda i sto je veoma bitno, prilicno jeftin. Ako same korpice napravite ranije za spravljanje kreme i voca trebace vam samo par minuta i dezert ce biti spreman za serviranje. Omiljen kako kod dece tako i kod odraslih a pri tom veoma zdrav. Po meni najbolji je sa jagodama, malinama, visnjama i drugim sitnim vocem.
Ispecene korpice mozete cuvati do mesec dana u zatvorenoj kutiji na suvom mestu a da ne izgube nista od svog kvaliteta, prhosti i izuzetno finog ukusa. A kada se zazelite slatkisa otvorite kutiju, pa frizider i za par minuta dezert izuzetno finog ukusa je pred vama.
Sastojci
Priprema
Prosejati brasno sa praskom za pecivo, dodati secer i vaninlin secer, zatim blago razmuceno jaje, omeksali maslac i ravno punjenu kasiku kisele pavlake pa zamesiti testo. Testo uviti u foliju i ostaviti da odstoiji u frizideru najmanje 30 minuta. Za to vreme namazati kalupe ovom smesom.
Od testa uzimati komade zeljene velicine u zavisnosti od velicine modli u kojima cete ih peci, razvuci ih na debljinu od 3- 5 mm. i obloziti modlice, tako sto cete testo utiskivati uz zidove modli.
Ako nemate modle u obliku korpica mozete ih peci i u plehu za mafine. Viljuskom obavezno izbusiti dno testa da se ne bi podizalo prilikom pecenja.
Ako zelite mozete ih peci i sa ove strane pleha, tada su korpice vece.
Korpice se peku 7-8 minuta na 180 C ili dok ne porumene. Ostavite ih u modlama par minuta a onda ih okrenite, par puta lupnite sa necim po dnu modle i korpice ce lako ispasti. Budite pazljivi jer su tek pecene korpice jako meke i krte, kad se ohlade ocvrsnuce.
Ako prvi put pecete ovu vrstu testa moj savet je da prvo ispecete 1 komad za probu da vidite da li vam debljina testa odgovara i vodite racuna da ce prilikom pecenja testo blago narasti jer sadrzi u sebi i prasak za pecivo.
Ispecene korpice pustite da se ohlade. Ako cete ih puniti kremom i vocem neposredno pre sluzenja nema potrebe da ih mazete sa cokoladom jer narednih sat vremena sigurno nece povuci vlagu, ali ako zelite da ih napravite ranije od toga, da bi vam testo ostalo prho, unutrasnju stranu korpice premazite otopljenom belom cokoladom kojoj prilikom topljenja treba dodati 3 kasicice ulja.
Fil cete napraviti tako sto cete umutiti rashladjenu kiselu pavlaku, prah secer i krem fix. Ja mutim vrlo kratko sa zicom za mucenje, bez miksera a zatim odvojite 1/3 mase za dekoraciju, U ostali krem dodati sitno seckano voce, otprilike 100 gr.i blago promesajte. Sa tim kremom punite korpice do 1/2, zatim stavite voce koje ste predhodno isekli na zeljenu velicinu, pa onda preko voca beli krem.
Ukus ovog krema od kisele pavlake je po meni daleko interesantniji i puniji od obicnog slaga i fantasticno se slaze sa vocem a i sadrzi duplo manje masnoce. Ako imate jako cvrstu kiselu pavlaku i spremate se da kolacice utrosite odmah, ne morate stavljati ni krem fix.
Napomena
Od ove kolicine testa ja dobijem 12 vecih i debljih korpica.
Evo ih opet sa visnjama i malinama.
Posluživanje
Korpice puniti neposredno pre posluzivanja sa dobro rashladjenim kremom i vocem.
Impregniranje korpica belom čokoladom je savršena ideja, ostale su dovoljno čvrste da fil ne iscuri. Ja sam ih, za svaki slučaj, stavila u papirne korpice, pošto sam ih transportovala do igraonice. Sledeći put ću praviti manje, da deca mogu da ih pojedu u jednom zalogaju.
Evo sad sam pugledala i izvinjavam se, PP treba smanjiti na 1 ravnu kasicicu, ( Do greske je doslo zato sto ja uvek pravim od duple mere)
55