Znam da ovakvih recepata ima ali evo ga i u mojoj verziji….!!!!
Sastojci
Priprema
Žumanjak dobro izmiksati sa 3 žlice šećera (jednu ostaviti za bjelanjak), tako dobro da smjesa pobjeli , dodati jednu po jednu 6 žlica mlake vode .
Izmiksati bjelanjak u čvrsti snijeg pred kraj dodati onu jednu žlicu šećera.
Naizmjenice u žutu smjesu dodavati 6 žllica prosijanog brašna i snijeg od bjelanjka sve to lagano izmješati ručno!
Na kraju umješati ručno jedan prašak za pecivo kojeg ste prethodno također malo prosijali.
Kalup za tortu promjera 28 cm obložiti pek papirom. Usuti smjesu i peći na prethodno ugrijanoj pećnici na 170C -45min
Fil:
Izmiksati 200ml slatkog vrhnja u ne prečvrst šlag u nega dodati voće iz kompota narezano na kockice (jedan mali dio ostavite za ukrašavanje),vodu iz kompta ostavite sa strane.
Biskvit prerežite na dva dijela .
Položite biskvit na odabrani tanjur ili tacnu ,vratite obruć od kalupa u kojem ste pekli tortu na tanjur sa biskvitom.
Prvu koru namočite sa polovicom soka od kompota.
premažite sa šlagom u kojeg ste dodali izrezano voće, ravnomjerno razmažite fil.
Položite drugu koru i nju namočite preostalim sokom iz kompota.
Izmiksajte još 200ml šlaga i premažite tortu.
Maknite obruč od kalupa i ukrasite tortu po želji!
Posluživanje
Za tortu je dobro da se napravi dan ranije kako bi biskvit povukao vlagu i bio sočan. Naravno da je ukusnija kada je dovoljno hladna!
Hvala , da ovo je starinski recept koliko jaja , toliko vode, šećera, i brašna.... tako je pravila moja majka... koja mi je i prenjela ovaj recept... POzdrav !
Imam jedan jako stari i djelom od moljaca nestali recept za pandišpanju iz danas već napuštenog sela Jagodne na Hvaru. Pandošpanja se izgleda - po tom receptu - smatrala gotovim kolačem, a od starijih žena u susjednom Ivan Dolcu (glasovitom po najboljim vinima u Hrvatskoj) sam doznao da se na nju (biskvit) mazala marmelada od bijelog grožđa. Vaš recept je najbliži onom kojeg ja imam, premda u "moj" ne ide prašak za pacivo, a ide kora od limuna...
Svakako, hvala Vam da ste ovo stavili na Internet!😉
Kako je tebi ispao recept?
7