Moj profil
mak63
20.9.2020.

voćna pita-tart

90 minuta
4

lijepa klasična pita,rustikalna,mekana,sočna ,osvježavajuća, preukusna,prava pita za ove prve jesenske dane,kad imamo još finog,domaćeg sezonskog voća;)

lijepa klasična pita,rustikalna,mekana,sočna ,osvježavajuća, preukusna,prava pita za ove prve jesenske dane,kad imamo još finog,domaćeg sezonskog voća;)

mak63
20.9.2020.

Sastojci

za
za prhko tijesto
200g. oštrog brašna
100g. mekog brašna
140g. hladnog maslaca
70g. Šećera ( kristal)
prstohvat soli
1 jaje
2 velike žlice mlijeka
punjenje-nadjev
500g. voća-šljive
70g. Šećera ( kristal)
cimet,ekstrakt vanilije po ukusu
1 vrećica puding-praha okusa vanilije
+1jaje i žlica mlijeka za premazivanje

Priprema

1.

priprema -prhkog tijesta 

pomiješajte brašno,sol,šećer i hladni maslac,dodajte jaje i mlijeko,umijesite dok se sve sjedini i tijesto bude lijepo i kompaktno.

bitno je ne mijesiti dugo da se tijesto ne zagrije previše.

podijelite tijesto na 2/3 i 1/3,-za trakice,spljoštite oba dijela u disk,zamotajte u prozirnu foliju i ohladite 20 minuta.

2.

za to vrijeme pripremite nadjev,

voće,šljive,očistite ,operite,i narežite na četvrtine ,pomiješajte s ostalim sastojcima.

formiranje pite,

kalup-28 cm. dobro premažite maslacem,pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva,

veći komad tijesta razvaljajte na pobrašnjenoj plohi,utisnite tijesto u stranice kalupa,izbodite tijesto vilicom na par mjesta.

3.

stavite nadjev i poravnajte ,ostavite u frižider dok pripremite trakice 

preostalo tijesto razvucite na veličinu pleha,pa razrežite na trakice,poslažite preko pite,premažite umućenim jajetom.

4.

pitu pecite oko 40 minuta,vidjet ćete kad vam šljive počnu kipjeti, šljive su tada omekšale i pustile svoj sok,kad površina pite dobije lijepu zlatnu boju-gotava je.

Posluživanje

ako vam se žuri,prhko tijesto najlakše ćete napraviti ,u sjeckalici ili kuhinjskom robotu..ali,naravno možete i ručno.."pod starinski".kada tijesto osjetimo pod rukama kako su radile naše bake i mame,kad nije bilo kao danas razno raznih kućnih pomagala..

možete koristiti razno voće,po ukusu,ako vam se dogodi da vam pita tamni prebrzo,prekrijte je papirom za pečenje,i otkrijte pred kraj pečenja..

ako ipak niste vješti s izradom famoznih trakica,možete jednostavno tijesto razvaljati ,namotati ga na valjak,pa prebaciti u kalup...utisnite tijesto u stranice kalupa,izbodite vilicom na par mjesta..

poslužite toplu ili hladnu,posipanu sa šećerom u prahu a i ne mora,odlična je i bez...dobar tek,

  • Prhke-pite(1)

4

da baš tako ,prhko,slasno,voćno,sočno i moćno..hvala Sunčice❤️

Prhko I slasno❤️

Hvala Tanja,šljive su mi posebne u kolačima,štrudlama ,džemovima i sl. Nedavno sam dok smo još imali sezonu smokava,radila ovu pitu s istim i zaista predobra je bila,prelivena s par žlica domaćeg meda i cimeta,jer ga volim u ovim voćnim kombinacijama.