Moj profil

Veleska pita pastrmajlija

111
Veleska pita pastrmajlija

Orginalni recept imam od zene koja me cuvala ko djete,bila iz Velesa.Pricala mi tradiciju"Preko zime za vreme neradnih dana(vikend)saberu se 2-3 porodice( familija ,prijatelji) gdje se pripremaju pite.Sakupljanje pocinje od pre podne oko 10 sati,dok se pite peku, sluzi se rakija,meze je tursija i kiseli kupus,pa onda nastavi do posle podne s pitama i vino.Sledeci vikend il neradni dan ide sakupljanje kod dr.porodice,tako dok zima traje."

Orginalni recept imam od zene koja me cuvala ko djete,bila iz Velesa.Pricala mi tradiciju"Preko zime za vreme neradnih dana(vikend)saberu se 2-3 porodice( familija ,prijatelji) gdje se pripremaju pite.Sakupljanje pocinje od pre podne oko 10 sati,dok se pite peku, sluzi se rakija,meze je tursija i kiseli kupus,pa onda nastavi do posle podne s pitama i vino.Sledeci vikend il neradni dan ide sakupljanje kod dr.porodice,tako dok zima traje."

Sastojci

za
Glavno jelo
1 kg brasno
0,50 dl. ulje
2 kasikice soli
800 gr teleca krtina,il pilece bjelo meso,svinjska krtina
400 gr maslac,ili mast
malo bibera i so za meso
8 kom jaja
po zelji
50 gr od pite susene ovcje pasrtme

Priprema

1.

Uvece isecka se meso, na mala parcad(velicinu vidi na fotografiji br.20 )posoli se dosta(ja stavim i Vegetu) i malo pobiberi i stavi se u frizideru da stoji do sledeceg dana

2.

Sledeci dan ostavi se kvasac s 2 kasikice secera i malo brasna da malo nadodge . Umesi se testo od brasna ,soli, ulje i malo maslaca.

3.

Ostavi se testo da nadodge. Kad testo stase razmesi se malo i djeli se na 4 loptice.Ponovo se ostavlja da malo loptice stasu.(Fotka br.1)

4.

U jako podmazanu tepsiju, pravougaona) formira se pita, rukama, na kraju se formira vjenac a u sredini se prstima rasteze i tanji.

5.

Redga se meso u sredini, stavlja se maslac i u sredini i na venac, i pece se u zagrejanoj pecnici na 220-250 `C.Pri kraju pecenja u sredini stavlja se 2 kom.jaja (mogu biti razmuceni, ja ih stavljam na licumjesta i kasikikocom il viljuskom zumance razmazujem) i ponovo se venac okolo maze maslacemi malo se stavi maslac u sredini.

6.

Kad je pita gotova, vadi se iz pecnice, venac se maze ponovo maslacem iostavi se 5 min.da ostoji pokrivena.

7.

Sluzi se toplo

Posluživanje

Osnovno pravilo za jednu pitu je 250 gr,brasna,200gr.mesa,(original je svinjsko meso)2 kom.jaja i dosta masnoce.(original je mast)Dal cete upotrebiti mast,maslac ili margarin ostavljam vama,ali meni su najlepsi s maslacem.Ukoliko stavljat e pastrmu ovcju vec gore napisal po koko gr od pite ide i treba da se nasece na sitne kockice.Ranije je bila obavezna ovcja pastrma,i svinjsko meso,al sad mladi izbegavaju,pa idu na manje kaloricno i …

  • Pita(4)
  • Pite-slane(3)
  • Veleska-kuhinja(2)
  • Pastrmajlija(2)
  • Stari recepti(1)
  • Pitapastrmajlija(1)
  • Slana pita(1)
  • Makedonsko(1)
  • Fine-pite-slane(1)

33

  Oh  procuenata  Veleska  pita  pastrmajlija,  Draga  Vefa  odlicen  recept,   sekoja  cest🙂

Odlicno ponovo ❤️

Hvala ti na ukazanom poverenju veteran,drago mi je da vam se dopala.Inace za informaciju Manaskov je iz Velesa odakle je i ovaj recept ,i ja pratim rukomet redovno .Pozdrav

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskava pita od šparoga i krumpira by Jamie Oliver
Mucika

Hrskava pita od šparoga i krumpira by Jamie Oliver

Ekstra pitica
Pavloska

Ekstra pitica