Veganski bolonjez

Kako napraviti bolonjez bez mesa - video recept: 

https://www.youtube.com/watch?v=FLC4c7n3W6M

Veganski bolonjez je jedan od najjednostavnijih recepata, ne zahtjeva puno pripreme, sastojci nisu skupi, a jako je ukusno jelo.

Sastojci: Sojine ljuskice, luk, umak od rajčice, začini, tjestenina.

Postupak: U kipuću vodu koju ste posolili i dodali malo ulja, stavite sojine ljuskice. (Napomena; sojine ljuskice se pri kuhanju "napuhnu", tako da ćete realno imati veću količinu od one koju ste ubacili u vodu.)

Sojine ljuskice kuhate 5 min i ostavite još dodatnih par minuta da odstoji. Nakon toga ih dobro procijedite i spremne su za daljnu uporabu.

Prvi korak je na ulju prodinstati luk. Nakon što luk omekša, na njemu prodinstajte sojine ljuskice. Dodajte začine; sol, papar, crvena paprika. Sve zajedno prodinstate i nakon toga dodajte umak od rajčice. Kuhajte na laganoj vatri 10-tak minuta. Pred kraj dodajte začine; ljuta paprika ili čili, šećer (šećer će neutralizirati kiselinu rajčice), te bosiljak i par listića lovora. Skuhajte i tjesteninu koju na kraju možete također ukrasiti bosiljkom.