Tko bi rekao da će od krumpira bit ovako fantastična čokoladna torta! :D Ljubičasti batat je kralj ove torte!
Tko bi rekao da će od krumpira bit ovako fantastična čokoladna torta! :D Ljubičasti batat je kralj ove torte!
Sastojci
Priprema
Za biskvit
1. Za biskvit pripremiti okrugli kalup promjera 26 cm, obložiti ga papirom za pečenje ili silikonskom podlogom, možete i nauljiti. Biskvit možete podjeliti na tri dijela pa peći tri puta po jedan komad, ili peći sve odjednom pa rezati na tri dijela (biskvit se jako mrvi pa je meni lakše peći jedno po jedno)
2. Jednostavno izvagati sve suhe sastojke u jednu i mokre u drugu posudu. Zatim dodati suhe sastojke u mokre i sjediniti pjenjačom ili mikserom.
3. Ako pečete jednu po jednu koru onda smjesu izvagajte i podjelite na tri dijela, pecite svaku na 180C 10 minuta, zatim smanjite i pecite još 10 minuta na 160C.
Za kremu
1. Batat skuhajte ili ispecite bez začina, napravite pire od njega.
2. Od čokolade i vrhnja napravite ganache (otopiti čokoladu u vrhnju)
3. Ganache dodati u pire od batata i sjediniti mikserom ili pjenjačom, dodati krupno sjeckane lješnjake i namaz/maslac od lješnjaka.
*Slagati tortu i ohladiti je barem 2 sata u frižideru.
*Možete koristiti orahe umjesto lješnjaka.
* Biskvit možete dodatno namočiti mlijekom ili rumom.
* Preporučam da biskvite pečete odvojeno.
* Uvijek posolite kremu ako vam se okusi dovoljno ne ističu, ali nemojte pretjerati.
* Možete povećati količinu namaza u kremi ako želite.
*Ako imate viška aquafabe (vode iz konzerve slanutka koja se slavno koristi kao zamjena za bjelanjak) možete je umiksati i dodati biskvitu za dodatnu mekoću. Umješati je na kraju pripreme biskvita, lagano spatulom.
Kako je tebi ispao recept?
1