Moj profil

Vatrena čoko-pita sa šumskim voćem

39
Vatrena čoko-pita sa šumskim voćem

Ljetnooo, žestoko, čokoladastično, sladoledastično!!!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za prhko tijesto
150 g maslaca
suhi grah za težinu
Za kremu od čokolade i čilija
prstohvat čilija u prahu ILI
ILI po mojem 1 sitno sjeckana čili papričica s nekoliko koštica &
& malko kajenskog papra (može i malo velikodušniji prstohvat, jer meni pita nije bila ni ljuckasta)
Za ukrašavanje
250 g (ma sami procijenite) sezonskih bobica (maline, ribizl, borovnice, jagode, kupine)
100 g crvene marmelade ili preljeva (npr. od malina, ribizla ili jagoda)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Prhko tijesto
1.

Narežite maslac na kockice pa ga kratko zamijesite hladnim rukama s razmućenim jajem, mljevenim bademima, šećerom i šećerom u prahu.

2.

Posebno pomiješajte brašno s kakaom i malko soli, dodajte ga smjesi te mijesite dok ne dobijete jednolično tijesto. Tijesto umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

3.

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u krug nešto veći od kalupa za pitu promjera 27 cm, tako da ga možete podići uz rubove lima. Tijesto izrežite na jednakih osam trokuta te ih poslažite na namašćeni lim “nadoštukavajući”. Tijesto pokrijte papirom za pečenje, pa ga opteretite suhim grahom.

4.

Tijesto pecite oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva. S pečenog tijesta maknite papir s grahom i ostavite da se ohladi.
_Čokoladna krema_

5.

Nasjeckajte čokoladu (od dijela čokolade možete napraviti strugotine za ukrašavanje). Stavite slatko vrhnje s čilijem u lonac da zavrije. Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac pa pomiješajte da se sve sjedini.

6.

Kad se malo ohladi, izlijte kremu na tijesto (malo niže od ruba, kako vam se ne bi razlilo) i poravnajte. Stavite u hladnjak na barem dva sata da se stisne, ali najbolje preko noći.
Dekoriranje voćem

7.

Bobičasto voće operite i posušite na ubrusu. Ono veće, npr. jagode narežite na manje komade. Ljepše i veće maline preporučam poslagati po piti, a nekoliko cijelih i bogatijih grančica ribizla ostaviti sa strane za završnu dekoraciju.

8.

Marmeladu ili preljev zagrijte, pa pažljivo pomiješajte s bobicama ribizla i manjim malinama i drugim voćem koje imate (ja sam borovnice ipak stavila naknadno).

9.

Umak s voćem rasporedite po piti, između već poslaganih malina. Zatim dekorativno rasporedite borovnice i grančice ribizla, kao i strugotine čokolade. Po želji još posujte s čilijem.

Posluživanje

Naravno, čili nije obvezan ukoliko vam ne odgovara.
Kada mijesite tijesto preporučljivo ga je mijesiti hladnim rukama i iz što hladnijih sastojaka.
Ako radite pitu u manjem kalupu, npr. nekom za torte, ostatak tijesta može stajati do tjedan dana u hladnjaku pa ga možete iskoristiti za još jednu pitu ili keksiće. Tijesto je prefino i mirisno. Mene je podsjetilo za onaj staari Ledov čokoladni sladoled iz kutije, a cijela je pita baš “sladoledastična” i bombastična.
Recept je iz Lisa – Čarolija okusa (6. 2010.)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.