Moj profil

Varivo od buče-bundeve

13
Varivo od buče-bundeve

Da ne bi bilo zabune, koristim u naslovu dva sinonima, a za pojašnjenje - riječ je o duguljastoj bijeloj bundevi, pa kako god da je točan naziv... na ovaj se način varivo od nje kuha u mojoj obitelji već godinama, a jedna je od rijetkih namirnica koje se ne mogu naći u škrinjama trgovačkih centara, pa je obavezno zamrzavam sama. Jedna od važnih prednosti ovog jela je što se priprema brzo i jednostavno.

Da ne bi bilo zabune, koristim u naslovu dva sinonima, a za pojašnjenje - riječ je o duguljastoj bijeloj bundevi, pa kako god da je točan naziv... na ovaj se način varivo od nje kuha u mojoj obitelji već godinama, a jedna je od rijetkih namirnica koje se ne mogu naći u škrinjama trgovačkih centara, pa je obavezno zamrzavam sama. Jedna od važnih prednosti ovog jela je što se priprema brzo i jednostavno.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kg bundeve ili buče (bijela, duguljasta)
2 žlice brašna
3-4 žlice ulja
2-3 češnja bijelog luka
7-8 dl svježeg mlijeka
po želji sol, papar, kopar, kumin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bundeve ogulimo, žlicom izdubimo sredinu s košticama i naribamo ih na krupniju stranu ribeža.

Posolimo (otprilike 1 žličica soli) i ostavimo oko pola sata da se ocijede.

2.

Na ulju popržimo brašno, potom dodamo sitno nasjeckani češnjak, malo popržimo i njega. Sklonimo sve s vatre i dodamo oko 1 dl mlijeka i energično promiješamo da se ne stvore grudice.

3.

Između dlanova dobro iscijedimo naribane bundeve i dodamo u lonac. Vratimo sve na laganu vatru i miješamo, dodajući malo po malo i ostalo mlijeko.

4.

Dodajemo začine - ukoliko treba još soli (već smo posolili, pa ne treba pretjerivati), papar, kopar, a dobro se slaže i kumin.

5.

Kuhamo na laganoj vatri neprestano miješajući 8-10 minuta.

Na slici je prikazana tražena gustoća.

Posluživanje

Meni osobno ovo varivo paše i samostalno, ali ako ne možete bez mesa, izvrsno se slaže sa šniclama pečenima "na naglo", samo malo začinjenima solju, paprom i kuminom.

  • Bundeva(2)
  • Buča(1)

2

Da, ovo je isto stari recept od moje mame, totalno vraća u djetinjstvo 🙂

Danas sam prvi put radila buče, i to po ovom receptu, identičan okus onih koje je radila moja pra baka 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od bundeve
bubla

Varivo od bundeve