Vanilin krem je osnovni krem kome možemo menjati ukus i boju dodavanjem instant kafe u prahu, čokolade i slatke pavlake. Krem serviramo u činijici ili čaši i kombinujemo sa svežim sezonskim voćem. Krem se priprema istom brzinom kao i puding iz kesice, pa bi mu trebalo dati prednost zbog kvaliteta i ukusa.
Vanilin krem je osnovni krem kome možemo menjati ukus i boju dodavanjem instant kafe u prahu, čokolade i slatke pavlake. Krem serviramo u činijici ili čaši i kombinujemo sa svežim sezonskim voćem. Krem se priprema istom brzinom kao i puding iz kesice, pa bi mu trebalo dati prednost zbog kvaliteta i ukusa.
Sastojci
Priprema
Na vrlo tihoj vatri zagrejati 300 ml mleka.
U činijici izmešati dva žumanceta s 3 kašike šećera i vanilin šećerom. Naizmenično dodavati 50 ml hladnog mleka i 3 kašike gustina, stalno mešajući. Mera za šećer i gustin je supena kašika koja nije prepunjena, ali nije ni sasvim ravna, već s malim "stomakom". Procediti smesu kroz cediljku za supu u metalnu ili vatrostalnu činijicu, da bi bila savršeno glatka.
Polovinu proključalog mleka sipati preko smese u činijici, promešati i vratiti u šerpu s mlekom. Vratiti na ringlu i kuvati na tihoj vatri nekoliko minuta dok se krem ne zgusne.
Ukoliko ima grudvica odmah procediti dok je krem vruć, jer će se hladjenjem zgušnjavati. Dodati komadić putera i dobro promešati.
Šerpu s kremom potopiti do polovine u veću šerpu s ledenom vodom i mešajući ohladiti krem. Drugi način je da krem prebacimo u čistu i suvu vatrostalnu činiju, koju ćemo pokriti plastičnom folijom i ostaviti po strani dok se krem ne bude ohladio.
Čuvati u frižideru. Pre upotrebe krem razraditi mikserom ili metlicom.
...
...
Recept se nalazi na stranici.
Ja doskočila grudvicama jeeee! Umutiš prvo jaja,šećer,gustin sa malo mlijeka mikserom u večoj posudi , pa dolijevaš vruče mlijeko u to i miksaš.Pa onda sve preliješ natrag u onaj lonac u kojem si kuvala mlijeko ,natrag na vatru i mutiš sa onom željeznom metlicom.Kad se ugusti,razbiješ još malo sa mikserom onu pjenu s vrha što se podigla.Ja stvarno neznam za što služi ona metlica,al za ovo je zakon.Valjda umjesto miksera❓.Stajala mi godinama u ladici,sad mi je najdraži alat🤗
4