U originalnom receptu ova pogača se puni sa sirom.Kako MM ne voli punjeno tijesto, ja sam ju za uskrs pravila sa pola mjere.Punjena je puno deblja,mekša i ukusnija.
U originalnom receptu ova pogača se puni sa sirom.Kako MM ne voli punjeno tijesto, ja sam ju za uskrs pravila sa pola mjere.Punjena je puno deblja,mekša i ukusnija.
Sastojci
Priprema
Mlijeko,ulje,šećer i izmrvljeni kvasac umuti pjenjačom da se kvasac otopi.Dodaj sol i prosijano brašno i dobro umijesi tijesto.Mijesiti najmanje 10 minuta.
Zdjelu namazati s malo ulja kao i tijesto.Pokriti pvc i ostaviti na toplome da se udvostruči.
Nadošlo tijesto na malo brašna premijesiti.Mali savjet koji bi mi olakšao:tijesto razvaljajte na papiru promjera koliki je papir.Ako je predebelo,poželjno je i preko papira razvaljati u krug promjera 50 cm.
U sredinu staviti čašu ša širim otvorom i rezačem za pizzu isjeći na 4 dijela pa svaku četvrtinu zarezati po dvaput.
U prethodnom koraku,ako želite puniti pogaču,dignuto tijesto podijeliti na dva dijela.Razvaljati obje lopte kako je objašnjeno u prethodnom koraku.Prvu koru premazati veoma mekanim maslacem,cijelu,pa posuti sirom.Prekriti drugom korom,malo ju pritisnuti prstima na donju,staviti u sredinu čašu i raditi kako je objašnjeno.
Stavljati jedan krak na sljedeći i tako uraditi sa svim kracima.
Dobit ćete 8 duplih krakova.
Uzmite svaki krak u jednu ruku,pomažite se i drugom i uvrćite ga 6-8 puta.
Podignite ga i prenesite u sredinu gdje je stojala čaša.
Savijte ga u krug s tim da kraj podvrnete ispod.
Isto to uradite sa sljedećim krakom,zavrnite,smotajte i položite sa strane.
Oblikujte uvrnutim laticama cvijet i ostavite na toplome da se diže oko 40 minuta.
Dignuto premaži umućenim žutanjkom i žlicom ulja.pospi sezamom,makom ili ćurekotom.
Peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 4o minuta.
26