Moj profil

Uštipci sa sirom i jogurtom

5 minuta
11

Za sve koji vole mekane ali soćne uštipke...ovaj recept je ispao po sastojcima koji su se našli pod rukom...

Za sve koji vole mekane ali soćne uštipke...ovaj recept je ispao po sastojcima koji su se našli pod rukom...

Sastojci

za
500-600 gr brasna
250 gr mekog kravljeg sira (ili sto imate pri ruci, prema tome se i mijenja ukus uštipcima)
1 jogurt (200 ml)
1/2 - 1 kašikice soli (ovisno o siru koji radite u tijesto)
1 kašikicu šećera (da kvasac bolje radi i tijesto nebude preslano)
300-400 ml mlijeka (u stvari toliko da dobijete ljepljivo tijesto)

Priprema

1.

Brašno, jaje, sir (ako imate tvrdi sir, onda ga prvo isitnite), jogurt, kvasac, sol, sećer dodate u zdjelu i naspete mlijeka (od oka, da možete sa normalnim papučicama za torte i biskvite mutiti) i pođete mjesati sa mikserom da dobijete homogenu ne rijetku masu. Tijesto je savrseno kad se da mutiti ali se ćini kao ljepljivo, razvlači se na papučicama miksera. (Ja sam tijesto probala sirovo da bih osjetila dali je dovoljno slano)

2.

Prekrijte posudu sa tijestom i ostavite da odstoji najmanje 1h na toplom mjestu, da bi kvasac mogao bolje da proradi (jaje i mlijeko su bili iz hladionika pa proces dizanja tijesta duže traje.

3.

Tiganj zagrijete (možete pržiti i u fritezi) i stavite više masnoće da bi budući uštipci mogli skoro da plivaju. U zagrijanu masnoću pomoću velike kašike stavljate tijesto da se prži. Prilikom prženja na prvoj strani uštipaka ce vam se stvarati male rupice na rubovima, ali to je u redu. Kad je prva u stvari donja strana porumenila, okrenite na drugu stranu i izvadite na posudu u kojoj ste postavili kućne papirnate ubruse da upiju višak masnoće.

4.

Pecite dok svo tijesto ne potrošite.

5.

Uštipci su mekani i soćni iznutra.

Posluživanje

Pošto sam veliki mesaroš, sam kao prilog uštipcima ispekla na brzinu tanke šnicle od govedine koje sam začinila sa malo soli, papra, mjesavinu začina (vegeta) i prije prženja posula prezlama u zdjeli  i  promjesala, tako da se prezle utisnu malo u meso. Pekla sam ih po 2 minute sa svake strane u zagrijanoj masnoći. Rest sve po vašoj želji i mašti!

1

Lep receptic!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Slani uštipci sa sirom ( Tyroloukoumades )
Pomoravka

Slani uštipci sa sirom ( Tyroloukoumades )