Moj profil

Uskrsna kraljica – pogača

53
Uskrsna kraljica – pogača

Moja baka je prije neki dan napunila 88 godina. Ovaj recept je moja mama naslijedila od nje, a ja od mame. Iako ima već nekoliko recepta za pogače i iako većina ima neki svoj recept koji je puno puta isproban ja nudim i ovaj.

Moja baka je prije neki dan napunila 88 godina. Ovaj recept je moja mama naslijedila od nje, a ja od mame. Iako ima već nekoliko recepta za pogače i iako većina ima neki svoj recept koji je puno puta isproban ja nudim i ovaj.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

suhi sastojci
2 kg brašna
korica limuna i naranče
kvas
tj. 5 kockica
5 dcl mlijeka
8 žlica šecera
5-6 žlica brašna
mokri sastojci
15 jaja
350 g šećera
1 kruškovac
1 dcl ulja
2-3 žlice maslaca
... ... ...
40 saharina (natren)
malo mlika
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U dublju posudu prosijati brašno te mu dodati mu suhi kvas, sol te koricu limuna i naranče. Promiješati.

2.

U jedan lonac ugrijati 5 dcl milijeka i 9 žlica šećera. Paziti da mlijeko ne bude prevruće. U tome rastopiti kvas te mu dodati 5-6 žlica brašna. Dobro promiješati, pokriti krpom i ostaviti da ukisa.

3.

U drugi lonac staviti 15 žumanjaka i 7 bjelanjaka. Dodati šećer i vanilin šećer i malo izmiješati mikrerom. Dodati kruškovac te ulje i maslac. Lonac staviti na vatru i ugrijati uz stalno miješanje.

4.

U manju posudu uliti 1 dcl mlijeka i u tome na vatri rastopiti saharine (natren).

5.

Kada je kvas ukisao izmiješati ga s brašnom te dodati mlijeko sa saharinama. Polako dodavati smjesu žumanjaka i mijesiti. Najpoželjnije je ako imate još koji par ruku da vam pomogne u ovom dijelu posla, da vam polako dolijeva smjesu žumanjaka koja napominjem mora biti topla. Kada ste zamijesili tijesto položiti ga u dublju plastičnu posudu te ga pokriti i ostaviti da ukisa, cca 1-2 h.

6.

Kada je tijesto ukisalo premijesti ga oblikujući 6-8 pogača koje položiti na pergament papir…broj ovisi koliko želite da vam pogače budu velike…moji ukućani vole manje pa ih ja napravim više komada.
Pagačice ostaviti da još malo nadođu, a za to vrijeme ugrijati pećnicu na 180°C . Prije stavljnja pogača zarezatih ih škarama. Peći otprilike 1/2 sata, ali u pola pečenja ih pokriti aluminijskom folijom da vam ne bi odozgo zagorile. Čim ih izvadite iz pećnice premazati ih žumanjkom i posuti šećerom. Ostaviti da se hlade…ako možete čekati..:).

klik

Posluživanje

Za pogače možda treba malo više vremena i strpljenja nego za ostale kolače, ali ipak pogača je prava Uskrsna kraljica pa se za nju i isplati malo više potruditi.
Uživajte i njenim mirisima ma po kojem receptu ih spremili.

Sretan Vam Uskrs.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)