Mrka trubača, mrtvačke trube, trompette da la mort, totentrompete i latinski – craterellus cornucopioides, neobične su i manje poznate gljive ali vrlo cijenjene među gljivarima. Koriste se za spremanje vrlo zanimljivih jela pa je moj prvi susret sa njima i u meni izazvao gurmansku znatiželju. Odlučila sam se za umak na moj način i to u dvije varijante. Obzirom da smo bili veoma zadovoljni okusima oba umaka evo i recepta……..
Mrka trubača, mrtvačke trube, trompette da la mort, totentrompete i latinski – craterellus cornucopioides, neobične su i manje poznate gljive ali vrlo cijenjene među gljivarima. Koriste se za spremanje vrlo zanimljivih jela pa je moj prvi susret sa njima i u meni izazvao gurmansku znatiželju. Odlučila sam se za umak na moj način i to u dvije varijante. Obzirom da smo bili veoma zadovoljni okusima oba umaka evo i recepta……..
Sastojci
Priprema
Ubrati mrke trubače, odrezati im donji dio, razrezati i očistiti unutarnji dio. Kupljene šampinjone narezati na kriške
Na ulju popržiti sitno narezani luk i kada postane staklast, dodati narezane mrke trubače. Pirjati desetak minuta, dodati šampinjone i pirjati još desetak minuta, dok voda od gljiva ne ispari.
Žličicu brašna i žlicu sadržaja vrećice “Podravkine juhe od vrganja” razmutiti sa 1 dl vode te time zaliti pirjane gljive pa još malo pirjati. Ako je potrebno dodati jok malo vode.
Ubrati mrke trubače, odrezati im donji dio, razrezati i očistiti unutarnji dio.
Na ulju popržiti sitno narezani luk i kada postane staklast, dodati narezane mrke trubače. Pirjati 10-15 minuta, odnosno dok voda od gljiva ne ispari.
Žlicu brašna i žlicu sadržaja vrećice “Podravkine juhe od šampinjona” razmutiti sa 1 dl vode te time zaliti pirjane gljive pa još malo pirjati. Ako je potrebno dodati jok malo vode.
Naravo, dio sam osušila, kao što piše u prvom koraku recepta, i tako dobila jedan divan novi začin.......
Kako je tebi ispao recept?
8