Tortu sam radila kolegici po narudžbi. Rekla je: "Samo nek je čokoladna sa znakom Audia!" Voilà! ;))
Tortu sam radila kolegici po narudžbi. Rekla je: "Samo nek je čokoladna sa znakom Audia!" Voilà! ;))
Sastojci
Priprema
Izrada biskvita:
Ugrijte pećnicu na 170° c. Odvojiti žutanjke i bjelanjke. U bjelanjke dodati prstohvat soli i miksati u čvrsti snijeg, dodavajući malo po malo šećer. Kad ste bjelanjke izmiksali u čvrstu i sjajnu smjesu, lagano miksati na najnižoj brzini, dodavajući jedan po jedan žutanjak.
U posudi pomiješati brašno, prašak za pecivo i kakao te ih žlicu po žlicu dodavati u prethodnu smjesu, lagano miksajući na najnižoj brzini. Na kraju dodati ulje i vodu i sjediniti. Izliti smjesu za biskvit u kalup za tortu (u mojem slučaju 26cm) koji ste prethodno obložili papirom za pećenje. Biskvit peći na 170°c prvih 40 minuta. Zadnjih 5 minuta pojačati na 180°c. Kad se iskvit ispekao, ohladite ga i prerežite na tri djela.
Izrada kreme:
Vrhnje za šlag ugrijati do točke vrenja i maknuti sa štednjaka. U jednu posudu čokoladu natrgajte na kockice i preko nje prelijte toplo vrnjhe za šlag. Mješajte sve dok vam se ne istopi čokolada. Stavite u zamrzivač dok vam se biskvit ne ohladi. Nakon što se biskvit ohladio, izvadite kremu i izmiksajte ju (ne na najvišoj brzini!) 10tak minuta (i više po potrebi) dok ne dobijete laganu i pjenastu kremu koja neće više biti vodenasta.
Izrada preljeva za biskvit:
Džem ili marmeladu, sok od naranče i rum stavite na štednjak da provrije. Malo ohladite.
Slaganje torte:
Prvi dio biskvita natopite preljevom i na njega stavite 1/3 prethodno izmađene kreme od čokolade. Preklopite drugim dijelom biskvita, također ga natopite preljevom (ne previše) i stavite 2/3 kreme. Preklopite zadnjim djelom biskvita, veoma malo ga izbockajte vilicom i također vrlo malo ga natopite preljevom. Ostatkom kreme (u taknom sloju) premažite cjelu tortu.
Ukrašavanje:
Ukrašavanje je vaš izbor. U mom slučaju, koristila sam Kinder bueno, Raffaello, Giotto kuglice, M&m's bombončiće i vafl štapiće punjene čokoladom. Dakle, mogućnosti su različite, poigrajte se maštom! :)
Presjeka na žalost nema, jer je torta bila naručena za kolegičin rođendan.
Kako je tebi ispao recept?
3