Japanska pasta koja se mjesi nogama:-) taman za mene :-)
Japanska pasta koja se mjesi nogama:-) taman za mene :-)
Sastojci
Priprema
U malu posudicu stavite vodu i dodajte sol . Dobro promijesajte da se sol sasvim istopi .
U veliku zdjelu ili na radnu dasku stavite brasno i polako dodajte vodu . Zamijestite u cvrsto tijesto .
Stavite tijesto u vecu cvrstu vrecicu . Ja sam iskoristila vrecicu od zamrznutih kozica da budem sigurna da se moze upotrijebiti za namirnice . Stavite tijesto u sredinu vrecice . Vrecicu stavite na tepih pa je pocnite gaziti nogama dok tijesto nije postalo siroko kao palacinka .
Tijesto izvadite ....
....presavijte pa ga u lopticu , stavite opet u vrecicu i gazite .
Radite tako 5 - 6 puta .
Ostavite tijesto u vrecici da se odmori pola sata .
Izvadite tijesto iz vrecice pa ga malo oblikujte rukama .
Razvijte rijesto visoko oko 25 cm . Mora biti malo deblje od domace paste .
Tijesto posipajte brasnom i savije u lepezu tako da ga najprije presavijete na pola....
...i onda svaki dio jos jedamput .
Ostrim nozem rezite tijesto na uske rezance .
Gotove rezance posipajte brasnom pa ih otvorite .
....
Kuhajte u neslanoj vodi oko pet minuta .
Pazljivo ih isperite i sluzite sa umakom po zelji .
18