Zadnjih dana,moj dragi svaki dan mi priredjuje prijatna iznenadgenja, pa sam zato i ja danas resila da ga prijatno iznenadim sa onim ,cime najvise voli ,a to je pita.Inace rec"uckur" je turksa i znaci uze, znaci pita tanka ko uze,kore da su sto tanje i tanje,i prazna.E moj dragi voli da ima malo sira,pa sam ja danas stavila i sira
Zadnjih dana,moj dragi svaki dan mi priredjuje prijatna iznenadgenja, pa sam zato i ja danas resila da ga prijatno iznenadim sa onim ,cime najvise voli ,a to je pita.Inace rec"uckur" je turksa i znaci uze, znaci pita tanka ko uze,kore da su sto tanje i tanje,i prazna.E moj dragi voli da ima malo sira,pa sam ja danas stavila i sira
Sastojci
Priprema
Brasno koje treba biti oldezano, ne presno, prosejati na dasci, napraviti udubljenje staviti malu kasiku soli, sasvim malo sode bikarbone i kasiku maslaca kojeg ste pre toga otopili i pomesali sa uljem i sa mlakom vodom zamjesiti tjesto.
Ovo testo se mora rukama mjesiti sve dok ne pocne odvajati se od ruku i daske.Obicno tada po testu pocinju da se ukazuju plikovi, a to je znak da je testo dovoljno meseno.
Podjelite testo na dve loptice, namazite ih maslacem i ostavit e ih da desetak min, da se odmaraju https://www.coolinarika.com/slika/103025
Loptice premesite i sad ih malo razvucite, ponovo namazite maslacem i ostavite da se odmara 5 min.:https://www.coolinarika.com/slika/103029:
Uzmite koru i stavite na stegnute pesnice, pa prvo sredinu svake kore razvijati pesnicama koliko je to moguce.
Koru spustite na sto, i obema rukama, ravnomerno samo od krajeva vuci koru i razvijati. Pri tom pazite da se sredina polako tegli i razvija.:https://www.coolinarika.com/slika/103030
Kad je kora razvijena sto je moguce tanje , ukoliko ima na krajeve odebljenje, to odmah otkinuti.Poprskajte koru maslacem
Za nadev”https://www.coolinarika.com/slika/103035”koristit sta vam je zelja.Ja sam izdrobila sir, stavila 2 bjelanceta koji su mi bili ostali i kasiku pavlake.” u pravu uckur pite se ne stavlja nadjev
https://www.coolinarika.com/slika/103038 zarolajte koru, i uvijenu koru, zaviktajte ko puzic u tepsiju
Ponovo poprskajte maslacem i stavite da se pece na 180-200`c
Kad j e pecena poprska se s malo kisel a mljeka razmuceno s vodom i ostavi se desetak min da se pita ohladi
Dobar tek
Posluživanje
Kore za pitu mogu se razvijati na dva nacina,oklagijom na dasci ili da se rukama razvlace nad stoljnak kojima je prekriven sto.Ovo drugo je brze, i ja razvlacim kore na drugi nacin.
Kako je tebi ispao recept?
36