Moj profil

Tučeni pasulj

111
Tučeni pasulj

Staro jelo, kažu da je nacin spremanja stariji i od spremanja prebranca. 
Jednostavno je, a vrlo, vrlo ukusno. Devedesetih je bio hit kod moje 
komšinice, jeli smo ga uz kiselu papriku, kuvanu vrucu rakiju, kozji sir i 
zeljanik. Ja sam ga modernizovala, ne gubi na kvalitetu, a brzina od 15 minuta 
spremanja je zavidna. Recept posvecujem mojim HRONO prijama :)

Staro jelo, kažu da je nacin spremanja stariji i od spremanja prebranca. 
Jednostavno je, a vrlo, vrlo ukusno. Devedesetih je bio hit kod moje 
komšinice, jeli smo ga uz kiselu papriku, kuvanu vrucu rakiju, kozji sir i 
zeljanik. Ja sam ga modernizovala, ne gubi na kvalitetu, a brzina od 15 minuta 
spremanja je zavidna. Recept posvecujem mojim HRONO prijama :)

Sastojci

1 glavica crnog luka (ili komad praziluka)
konzerva od 800 gr belog pasulja (ili 500 gr vec skuvanog pasulja)
1/2 kašicice soli
1/2 kašicice mlevenog bibera
3-4 kašike ulja
2 cešnja belog luka
1/2 kašicice crvene zacinske paprike ( može i ljuta)

Priprema

1.

Kašiku ulja sipati u manju šerpicu i uz minimalno dolivanje vode izdinstati sitno iseckani crni luk dok ne svene. Ozvoriti konzervu pasulja procediti, izruciti u dublji sud, dodati izdinstani luk. Štapnim mikserom izmiksati sastojke, dodati biber i so i po želji malo tecnosti (u kojoj je bio pasulj ili u kojoj se kuvao). Gustina treba da bude kao za pire.

2.

Preostalo ulje sipati u plici sud, dodati sitno seckani beli luk, blago propržiti da luk samo malo zamiriši, dodati crvenu mlevenu zacinsku papriku, promešati i skloniti sa vatre.

3.

Ispasirani pasulj sipati u plicu ciniju za posluživanje, tanko po njemu rasporediti zapršku i poslužiti. Po želji pasulj predhodno podgrejati (u mikrotalasnoj rerni), mada je lep i hladan.

4.

Naravno da ne mora da se koristi pasulj iz konzerve, vec obican skuvani beli, ali kad ste u žurbi konzervirani je jednako dobar, jer ovde zaprška daje glavni šmek jelu. Pasiranje štapnim mikserom je brže, a dobije se isti rezultat kao kada se ranije pasulj pasirao "u grubo" viljuškom. U zapršku ja stavim obavezno ljutu zacinsku papriku, vi - kako volite! 

5.

Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -  https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/tuceni-pasulj.html

Posluživanje

Uz bogatu salatu i domacu pogacu, ovo je odlican rucak. Hmm, meni i uz ovo ide cašica vina ;)

Isprobale: Pomoravka, agatha, još jedna, anka-1955, oska, Daca76, kuglica, SnezanaBG

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima