Za sve ljubitelje čokolade i kolača od sira
Za sve ljubitelje čokolade i kolača od sira
Sastojci
Priprema
Krem sira,sobne temperature, umutiti sa prah šećerom i vanilom.
Želatin sipatu u posudicu,otopiti ga sa 6 kašika vode,kad nabubri, zagrejati ga u šerpicu dok ne dobijete tečnost.
Umućen krem sira dodavati kašiku po kašiku, stalno muteći u otopljeni želatin.
Umutiti tečnu pavlaku i dodati u kremu od sira. Podeliti na tri dela i u svaki deo dodati prethodno otopljenu čokoladu,umutiti mikserom.
Obložiti kalup,veličine 12cm X 28cm papirom za pečenje ( ja sam prethodno poprskala kalup sa sprejom za pečenje, ili podmazati uljem, da mi se ne bi papir pomerao).
Sipati prvo smesu sa tamnom čokoladom, sve dobro poravnjati i malo protresti kalup da nemate mehure u smesi, na tamnu čokoladu dodati smesu od mlečne čokolade, uraditi isto kao i sa tamnom čokoladom i na kraju dodati smesu od bele čokolade.Sve poravnjati i na kraju složiti keks, koji će vam ustvari, biti podloga za kolač.
Zastvoriti sa ostatkom papira, ako imate i pokriti sa providnom folijom. Ostaviti,najbolje preko noći, da se kolač stegne.
Sledećeg dana izvaditi zajedno sa papirom iz kalupa, preko keksa staviti tacnu sa koje ćete poslužiti kolač,okrenuti i pažljivo skinuti papir za pečenje i ukrasiti po vašoj želji.
Ja sam topila čokoladu na pari sa dodatkom putera, mleka i kašičice meda i onda prelivala po kolaču,tako što sam otopljenu čokoladu stavila u kesicu i makazama odsekla vrh, vi napravite kako je vama po želji.
Koristila sam ovaj recept za čokoladu u umanjenim količinama ,potrebno je oko 50-60 g čokolade za dekoraciju od svake vrste.
Posluživanje
Kolač je veoma izdašan, možete ga praviti u raznim oblicima,seći na tanje šnite i poslužiti
38