Tropski užitak

Kokosovo ulje rastopiti na blagoj vatri.

Kalup promjera 25 cm obložiti papirom za pečenje.

Kekse samljeti pa pomiješati sa kokosovim uljem i mlijekom da se dobije jednolična smjesa te utisnuti ravnomjerno u kalup.

Kokosov maslac otopiti na pari i prohladiti.

U posudu staviti vrhnje za šlag i prašak za šlag te miksati dok se šlag ne učvrsti tj kad se posuda okrene, a smjesa ne ispada.

U drugoj posudi izmiksati mascarpone sir.

Banane oguliti, prerezati na tri dijela svaku i staviti u blender te miksati dok se ne dobije gusta smjesa. 

Dodati naribane kokos listiće i maslac od orašastih plodova te miksati par sekundi dok se sve ne poveže.

Zatim, smjesu dodati mascarpone siru i špatulom miješati dok se sve ne poveže te dodati šlag i nastaviti miješati da se dobije jednolična krema.

Kremu ravnomjerno raspodijeliti po podlozi od keksa.

Vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti preko bijele čokolade te miješati špatulom dok se čokolada ne rastopi.

Kad se ganache prohladio preliti preko kreme i ostaviti da se dobro rashladi ( najbolje preko noći u hladnjaku ).