Umami... peti ukus. Jednostavan prevod riječi sa japanskog je ukusno. Umami je količina proteina u nekom jelu, u prostoj definiciji. Neponovljivi burek i njegovi sastojci, pšenično brašno, meso i luk prosto a bogato, rapsodijom umami ukusa...
Umami... peti ukus. Jednostavan prevod riječi sa japanskog je ukusno. Umami je količina proteina u nekom jelu, u prostoj definiciji. Neponovljivi burek i njegovi sastojci, pšenično brašno, meso i luk prosto a bogato, rapsodijom umami ukusa...
Sastojci
Priprema
Zamijesiti tijesto sa jednim jajetom, posoliti i ostaviti sat vremena tijesto podijeljeno u dva dijela da se odmara.
Nakon sat vremena jufke ponovo oblikovati i ostaviti pola sata da se odmaraju.
U zdjelu dodati meso, luk te posoliti. Vaša smjesa je spremna.
Odmoreno tijesto razviti, pouljiti te ostaviti pet minuta da odstoji. Razviti jufku u cjelosti i dodavati smjesu ravnomjerno. Od date smjese jednu jufku možete napuniti 3 puta.
Oblikovati pitu po želji, bilo to u krug ili na male dijelove, ili jednostavno na način prikazan na slici.
Kada je pita pečena zaliti je toplom vodom.
Pitu isjeći i poslužiti u principu toplu.
Posluživanje
Posluživanje po volji... Tradicionalno u Bosni pita se jede rukom u krugu porodice, što ima ključnu psihološku ulogu zbližavanja porodice. Danas se poslužuje i escajg.
2