Moj profil
mak63
7.9.2010.

Toscanski grah sa kobasicama

60 minuta
25

..fini..ukusni…jeftini i brzi rucak:)..za zaposlene ili kada nam se zuri i nemamo vremena,a moramo nesto spremiti za svoje ukucane:(..naravno ako ste ljubitelji graha:))))..probajte!

..fini..ukusni…jeftini i brzi rucak:)..za zaposlene ili kada nam se zuri i nemamo vremena,a moramo nesto spremiti za svoje ukucane:(..naravno ako ste ljubitelji graha:))))..probajte!

mak63
7.9.2010.

Sastojci

za
250g. suhoga bijeloga graha(namocenog preko noci u hladnoj vodi) ili400g. ocijedenog i ispranog iz limenke
400g. kobasica(ja sam koristila gavrilovic-rostiljske)a vi po ukusu
1 veci crveni luk
125ml. crnog vina
200ml. povrtnog temeljca
400g./1 limenka nasjeckanih rajcica ili svjezih sezonskih
2 zdrobljene cesnja cesnjaka
8 nasjeckanih listova svjeze kadulje ili susene
2 lovorova lista
2 zlicice smedeg secera
sol,papar,vegeta
3-4 zlice suncokretovog ulja ili maslinovo po zelji za przenje kobasica

Priprema

1.

Kobasice izrezati na komade velicine zalogaja.

2.

Preprzite kobasice zajedno sa lukom u velikoj teflonskoj tavi.

3.

Kobasice odlozite sa strane i odlijte masnocu iz tave.

4.

Dodajte crno vino, temeljac i rajcice iz limenke.

5.

Kuhajte (ne poklopljeno) 20-tak minuta.,dodajte zacine, kadulju, lovor, cesnjak so i papar po ukusu.

6.

Dodajte kobasice i luk, i bijeli grah, pa kuhajte (poklopljeno) na slaboj vatri 10-tak minuta.

Posluživanje

Rajcica sadrzava likopen, karotenoidnu tvar i vrijedan antioksidans, za koji se smatra da stiti od raka prostate, mijehura i gusterace.Likopen se razvija kuhanjem, pa je najdostupniji u preradenim proizvodima od rajcice, poput konzervirane rajcice, pirea od rajcica i koncetrata, te kecapa.
Posluzite ovaj ukusni grah sa pecenim krumpirom u kori i hrskavim kruhom.
Dobar tek i ne moze bez casice pravog domaceg crnog vina!

  • Grah(2)
  • Glavno jelo*(2)
  • Bean(1)
  • Pasulj(1)
  • Ručak(1)
  • Corbasto-pasulj(1)

8

Nikada nisam mijesala grah svih vrsta, ako stavim bijeli, kuham njega, ili samo smedi, jer se sve vrste graha ne kuhaju isto, nekom grahu treba vise ,nekom manje vremana za kuhanje, pa kada se pomijesa njih vise vrsta moze se desiti da se jedan skuha, a drugom treba jos vremena, to me ucila mama i toga se drzim.Nikada nisam kuhala grah sa puno povrca, kao npr. kupus ili grasak, ako kuham grah to je onda grah a ne “svastara corba”,a svi imamo razlicite ukuse i o njima se ne raspravlja:)))

Radim grah na sličan način, ali ja ubrzam pripremu : dinstam kobasice ili slaninu s lukom ili češnjakom na maslinovu ulju ,dodam rajčice i sve propirjam, dodam unaprijed namočen grah svih vrsta koje sam pripremila.Kuham oko pola sata u ekspres loncu.Kasda ga otvorim dodajem nasjeckano neko svježe povrće koje ne treba dugo kuhati, ovisno o sezoni(narezan kelj, kupus, malo boba ili mladoga graška.Dokuham i dodam isitnjen češnjak i bosiljak, kadulju, malo vina…

da, slazem se, mada je kod mene na meniju i ljeti i zimi(jer ga muz voli)....