Moj profil

Tortuga chocolate rum cake...

175
Tortuga chocolate rum cake...

Tortuga je jako poznat Caribbean rum kuglof...ima obicni i sa cokoladom...kolac je jako socan posto se prelijeva sa sirupom i mora da odstoji preko noci..i naravno jako puno ruma...ali je fantastican,tko voli rum i cokoladu...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 salica 250 ml.
1/2 salice grubo sjeckanih orasa
TIJESTO:
113gr. omeksalog putera
1 salica secera
3 zlice povrtnog ulja ili obicno
1salica +12 zlica brasna
4 zlice kakao
4 zlicice praska za pecivo
96gr. vanille puding(moze i cokolada)
malo soli
175ml. tamnog ruma
4 velikih jaja
1/2 salice povrtnog ulja ili obicnog
1 zlica vanille extrakt
175ml. mlijeka
50gr. kuhinjske cokolade
SIRUP:
113gr putera
1/2 salice vode
12 zlica secera
4 zlice kakao
1/2 salice tamnog ruma
malo soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Priprema

1.

Modlu za kuglof pospricajte ili dobro premazite sa uljem i pospite sa brasnom.

Orase isjeckajte na grubo i rasporedite na dno kuglof modle.Ostavite sa strane.

2.

Omeksalom puteru dodajte secer i dobro izmiksajte.Zatim dodajte 3 zlice ulja,brasno,kakao,prasak za pecivo,malo soli i prasak od  vanille pudinga.

3.

U malu serpicu dodajte mlijeko i cokoladu i stavite na pec da se cokolada otopi.Ostavite sa strane da malo ohladi.

4.

U drugu zdjelu izmijesjate 1/2 salice ulja,rum vanillu exrakt i jaja.

5.

U smjesu jaja dodajte mlaku smjesu cokolade i izmijesjate dobro.

6.

Smjesu coklade dodavajte u smjesu brasna i dobro izmiksajte.Smjesu istresite u modlu za kuglof i stavite peci u zagrijanu pecnicu 160C oko 50-55min.Ja sam pekla 52-53 min.

7.

Pecen kuglof ostavite da se malo ohladi,zatim ga izvadite iz kuglof modle,stavite na zicu za hladenje,operite kuglof modlu,dobro prebrisite i vratite kuglof ponovo u modlu.

8.

Stavite  modlu preko kuglofa i samo vratite kuglof sa zicom za hladenje ponovo u modlu.

9.

Znaci orasi ponovo na dnu modle.Kao na slici.

10.

SIRUP:U malu serpicu dodajte puter,secer,kakao i rum.Kuhajte dok se puter i secer ne otope,zatim smanjite temperaturu i kuhajte naknadno 5-8 min dok se malo smjesa ne zgusne.

11.

Nemojte cekati da se kuglof potpuno ohladi.

Izbodite ga sa zlicom ili nozem a zatim prelijte malo sirupa pa sacekajte.Ponavljajte radnju dok ne potrosite sav sirup.Kuglof ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati ili najbolje preko noci.

Posluživanje

Izgleda komplikovano ali nije uopce.Pod brojem 7 i 8. kod nekih autora vade i peru modlu a kod nekih ne.Ja sam vadila i prala i na vama je da odlucite.Ako ne zelite ovoliku kolicinu ruma mozete slobodno smanjiti.Ako pravite za djecu izbacite rum i dodajte rum extrakt.Recept je sa bloga...

NAPOMENA:"Don't eat and drive"("Ne jedite i ne vozite  auto"...Kolac je jako,jako socan...Amerikanci ne upotrebljavajte dutch processed cocoa nego obicni...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima