Sastojci
Priprema
Modlu za kuglof pospricajte ili dobro premazite sa uljem i pospite sa brasnom.
Orase isjeckajte na grubo i rasporedite na dno kuglof modle.Ostavite sa strane.
Omeksalom puteru dodajte secer i dobro izmiksajte.Zatim dodajte 3 zlice ulja,brasno,kakao,prasak za pecivo,malo soli i prasak od vanille pudinga.
U malu serpicu dodajte mlijeko i cokoladu i stavite na pec da se cokolada otopi.Ostavite sa strane da malo ohladi.
U drugu zdjelu izmijesjate 1/2 salice ulja,rum vanillu exrakt i jaja.
U smjesu jaja dodajte mlaku smjesu cokolade i izmijesjate dobro.
Smjesu coklade dodavajte u smjesu brasna i dobro izmiksajte.Smjesu istresite u modlu za kuglof i stavite peci u zagrijanu pecnicu 160C oko 50-55min.Ja sam pekla 52-53 min.
Pecen kuglof ostavite da se malo ohladi,zatim ga izvadite iz kuglof modle,stavite na zicu za hladenje,operite kuglof modlu,dobro prebrisite i vratite kuglof ponovo u modlu.
Stavite modlu preko kuglofa i samo vratite kuglof sa zicom za hladenje ponovo u modlu.
Znaci orasi ponovo na dnu modle.Kao na slici.
SIRUP:U malu serpicu dodajte puter,secer,kakao i rum.Kuhajte dok se puter i secer ne otope,zatim smanjite temperaturu i kuhajte naknadno 5-8 min dok se malo smjesa ne zgusne.
Nemojte cekati da se kuglof potpuno ohladi.
Izbodite ga sa zlicom ili nozem a zatim prelijte malo sirupa pa sacekajte.Ponavljajte radnju dok ne potrosite sav sirup.Kuglof ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati ili najbolje preko noci.
Posluživanje
Izgleda komplikovano ali nije uopce.Pod brojem 7 i 8. kod nekih autora vade i peru modlu a kod nekih ne.Ja sam vadila i prala i na vama je da odlucite.Ako ne zelite ovoliku kolicinu ruma mozete slobodno smanjiti.Ako pravite za djecu izbacite rum i dodajte rum extrakt.Recept je sa bloga...
NAPOMENA:"Don't eat and drive"("Ne jedite i ne vozite auto"...Kolac je jako,jako socan...Amerikanci ne upotrebljavajte dutch processed cocoa nego obicni...
:(Još nema komentara